日期：2011-7-15 1:37:00
　　前阵子看到一篇说日本的帖子，写得很精彩，爬楼爬得那叫一个欢啊！结果爬到后面，发现那位作者已经出书了。偶像啊！！所以我也想冒昧的来跟大家说一说我在韩国的经历。开贴的时候就已经做好了被ty各位高人拍在墙壁上的准备了，尤其是关于韩国的话题，只怕某些特殊族群的口水都能把我给淹死。天涯水深，在下第一次发帖，轻拍好不好。555。

　　六年半前，加拿大签证拒签。大家都在高三奋斗，只有我因为决定出国念书，已经退学在家里晃悠半年多了。拒签之后脑中一片空白。没有书念！怎么办。眼看就要高考了，成绩出来之后，同学们就是几家欢喜几家愁，可是我没得欢喜也没得愁。我不想大家都背着行囊去帝都啊魔都念大学的时候，我还在家里晃悠。这时，我跟留学中介交涉，只要哪里能赶紧出签证，可以去念书的，就马上办了吧。中介在电话那头根本没有考虑，直接说：“那就韩国吧~”。于是我就来到了这个当时对于我来说陌生到爆炸的国家，在这里渡过了我最好的时光。

　　日期：2011-07-15　01:51:27
　　现在正是各位高考完的童鞋们玩得high的时候，也是出国留学的高峰期。很多人出来是为了什么，其实自己心里根本就不清楚。（年纪轻轻，不清楚也是正常的。）冒冒失失的就来了。对于留学这件事情，如果只让我用一句话来概括，那就是“环境会磨着你从头到脚都蜕一层皮，蜕完皮之后，你发现你终于可以适应环境了，然而你也不认识你自己了。”

　　日期：2011-07-15　02:04:14
　　好啦~~~开始码字。这么大一个坑，要从什么地方开始挖起呢。望天。大家想听些什么也踊跃提问哦。
　　大家想到韩国会想起什么！？
　　泡菜！？
　　整容！？
　　脑残？！
　　首尔还是汉城！？
　　文化剽窃！？
　　房子像鸟笼子一样大！？

　　还是等等！？
　　好吧，暂时以这个顺序先开始挖泡菜。
　　日期：2011-07-15　03:19:22
　　以前看过一篇有大量韩国料理图片的帖子。一个小盘子里面五根豆芽菜，另一个小盘子里面两颗小蘑菇。这是真的，服务员就是这么端上来的。可是这些小菜都可以无限量的续。吃完，举手！盘子里面又会多五根豆芽菜。再吃完，再举手，盘子里面又会再多两颗小蘑菇。就是苦了那些跑堂的。一直要因为五根豆芽菜和两颗小蘑菇东奔西走。一次性给你二十根豆芽菜和八颗小蘑菇！？no，no，no，跑堂的会被老板骂的。万一客人浪费了怎么办！？其实客人浪费不浪费都是一样，我在韩国也当过跑堂的，那些个豆芽菜跟小蘑菇，就算客人不吃它们，它们还是会出现在下一个客人面前，直到有人吃掉它们为止。其实主要是因为，每次给五根豆芽菜，两颗小蘑菇。吃完了还得叫，叫完了还得等，豆芽菜跟蘑菇还不够塞牙缝的，吃完了又得举手，又得叫，又得等。来来回回，食客都烦了就不叫了，老板的目的也达到了。

　　韩国的饮食，是一定不能没有泡菜的。所谓泡菜，只是一个笼统的称呼。因为泡菜界中，有很多各式各样的泡菜。韭菜，萝卜，菠菜，等等。还有我喜欢的螃蟹泡菜和鱿鱼泡菜。口水，哈哈。但是泡菜界当中有一个龙头老大，那就是辣白菜，韩文读音叫做kimchi。这位大哥屹立在泡菜界多少年了，从来木有倒下过。辣白菜在任何时候都要随时准备，因为kimchi哥是随时都要准备出场的。当年我韩语还很不好的时候，打工只能在各种饭店或者小酒吧。那是一间日式居酒屋，因为是日式，所以酒客坐下来以后首先出场的不是泡菜，而是是腌萝卜（一看就超级多色素的那种黄色腌萝卜）跟腌姜片（一看就超级多色素的那种粉红色腌姜片）。但是老板跟我说，一旦有客人点米饭，就一定要附送一碟辣白菜。因为客人在吃饭的时候没有辣白菜，那就是东家的不礼貌，可见这位kimchi哥不光是在泡菜界，甚至在韩国饮食界都是占据非常重要地位的。对于韩国人来说，简简单单打发一餐，是什么概念呢！？最简单的，那就是一碗米饭，一小碟辣白菜。这样就可以算一餐了。如果还有一小碟紫菜，那就再好不过了。对，韩国人只要有辣白菜，和紫菜这两样东西就可以下饭，而且还没什么怨言。

　　韩国的家常饭。在说韩国的家常饭之前，先引进两个韩国人的发明吧。（是真的起源于韩国！真的！这次是真的！）一个，是乐扣。一个，是泡菜冰箱。乐扣我想大家都知道，半透明密封性很好的方形的食盒。那泡菜冰箱是什么呢！？就是温度恰好是保存泡菜的温度，而内部空间是刚好可以刚好放若干个乐扣的一种泡菜专用冰箱。
　　韩国人为什么发明这个呢！？因为韩国人太爱泡菜了思密达，思密达，密达，达。每年到白菜丰收的季节，韩国的主妇们就开始往家扫货了。那个阵仗有多大！？全家出动抬白菜，那是小动作。主妇们一般都会去菜市场挑好的白菜，挑完之后，菜市场老板会负责送到家里。一个不小心，就能挑出来一小货车。接下来就要开始忙了。在院子里洗啊，腌啊。（腌辣白菜的过程请各位自己度娘）腌泡菜的盆子，size直逼两个浴缸。用盆子腌好之后就装在那个半透明的小盒子里。然后放在泡菜冰箱保存。据说这个泡菜冰箱是模拟地窖的温度于湿度，可以让泡菜在里面自然发酵。

　　问题来了，腌这么多辣白菜，要吃多久呢！？半年到一年啊！一年啊！一年啊！一年啊！（回声）。别的种类的泡菜不如辣白菜的多，但是最少一次也要腌足一个月的量。所以韩国的主妇门一年腌一两次辣白菜，然后隔一两个月腌好其余种类的泡菜，每次吃饭的时候，就从乐扣的盒子里，每一样掏一点出来。看着琳琅满目啊！貌似准备了一桌子，其实有时候只要煮个米饭，然后把泡菜们掏出来就行了。但是每天吃这些东西，丈夫跟孩子是要造反的！所以主妇们根据自己的心情，隔三差五的煮一道大菜就行啦。这样比起来，中国的主妇们好辛苦。555。致敬！

　　未完。
　　日期：2011-07-15　05:11:42
　　韩国人吃饭，还有一样东西，也是绝对不可少的。那就是汤。在这里说一个小典故吧（还是小故事！？）我也忘记是从那里读来的了。中国，日本，韩国，这三个国家的食具都是筷子。但是各国的筷子却略有不同。中国用的是竹木筷子，最长，因为中国的食物大多比较油，也比较烫，竹子或者木头做的筷子导热慢，而筷子较长，让我们在处理各种油多的食物的时候也不至于弄脏手。日本的筷子最短，当然，最短的也不止筷子而已。（偷笑）是因为以前日本这个地区物资比较匮乏，一顿饭吃下来，大部分时间都是把头埋在饭碗里使劲扒。所以短的筷子比较方便。而韩国呢，筷子的旁边一定要有勺子。这是为什么呢？（蔡明版）以前的韩国这块地方更加穷，吃肉很难。好不容易弄到一点肉，还不够家里人一人吃一口。所以就把肉炖成一锅汤，每人喝点肉汤，这就算嘴里有过肉味了吧。就这样，韩国人的饭桌上，一定会有勺子，也一定会有汤。

　　隆重的汤。可以是很大一锅，size跟火锅差不多。整桌人都在吃那一个汤，汤里面有各式各样的料，绝对可以吃到饱。譬如汤里面有各种海鲜和鱼类的“辣汤”，譬如汤里面全都是排骨，名字却起得很怪异的“土豆汤”，实在不明白，全部是排骨，为什么要叫土豆汤，翻了半天之后土豆就只有半个。再譬如甩饼妹经常在节目里讲她最爱的那个“部队汤”，主料是香肠跟火腿。大家围坐一桌气氛热闹，只是有时候同台就餐的人吃相不那么好，想着要跟他吃同一锅菜，难免会有些影响食欲。

　　简单的汤。一般都是用一个菜碗大的石锅盛的，大酱汤啦，泡菜汤，等等。值得一提的，是石锅这个东西，它导热慢，所以散热也慢。在石锅里面煮沸的汤端到食客面前还能持续沸腾一分钟，而韩国人就一边看着这汤在沸腾一边下勺子喝。感觉他们的口腔都镀膜了似的，不怕烫。佩服到五体投地啊。我跟韩国的同学们一起吃饭，点了这种石锅盛的汤一般都要等个三五分钟才敢下勺子，而他们都已经吃完一半了。真的是在沸腾啊！滚烫啊！咕嘟咕嘟的啊！可见韩国人的性格多么急。（之后还会仔细说韩国人的性格的。）

　　寒酸的汤。这种汤，就是用一个饭碗盛着。寒酸到什么地步呢？有时候就是盐开水里面飘几根豆芽菜。有时候就是煮开的水里面放一点大酱。可是汤这个东西在韩国饮食里面还是相当讲究的。像韩剧里面经常可以看见生日要喝海带汤。说是因为妈妈在怀孕坐月子的时候一般是靠海带汤来补身子，生日喝海带汤，是为了要铭记妈妈分娩时候的辛苦。而且汤是不能摆在饭碗的左边，这是大忌。一年当中，只有祭祖的那一顿饭，才是把汤摆在饭碗左边。貌似韩国人很忌讳“左”。递东西不能用左手递，说是递给死人的。敬酒不能左手敬，说是敬给故人的。连楼梯和走道上都标示着让大家靠右行走。

　　好啦，回到汤。如果说泡菜是韩国人一顿饭的基本元素，那么伙食好不好，就全看这锅汤了。为什么这么说呢！？刚才说的“隆重的汤”“简单的汤”“寒酸的烫”，在韩文里面都是分别用的不同的字。隆重的汤读作“tang”，简单的汤读作“jjigea”，寒酸的汤读作“guk”。都是有严格等级的。所以只要韩国的主妇是勤快的，那么韩国人的餐桌上除了那些看似蜻蜓点水的泡菜以外，还会有一锅丰盛的烫，所有的好料都在里面。

　　很多童鞋都嘲笑韩国没吃的，我觉得是童鞋们都没吃到真正的好料。我第一次从韩国回国内，家庭聚餐，叔叔伯伯姑姑婶婶各种往我碗里夹肉。说我难的回来一次，韩国没什么吃的，在家里就多吃点，到了韩国就不馋。后来我表哥利用职务之便来韩国看我，我带他在学校附近随便吃一吃，把他撑到差点没赶上飞机。尤其是那个自助烤肉，折合人民币也就五十元上下，各色各样的肉随便烤。直到现在表哥都没想明白，那家烤肉店的老板怎么能赚到钱。等我再回国跟亲戚吃饭，他们再次夹肉给我的时候，表哥就在旁边酸我说，“他在那边吃得比我们好多了的好伐！！！”口气里面夹杂着很浓的酸味和各种羡慕嫉妒恨。

　　顺带还提两个韩国的用餐礼仪。首先是吃饭的时候手不端碗，就把碗放在饭桌上低头吃。一是因为韩国人用不锈钢的碗，非常烫。二是因为据韩国人说端着碗吃饭的时候看着像饿狼扑食，所以很不礼貌。想当年我小时候因为吃饭不端碗，挨了多少打。5555。再来，在同一个饭桌上，家庭地位或者社会地位最高的人没提筷子，其余的人就只能干瞪眼。就算主菜要凉掉了，那也得等。关于等级观念这一点，跟日本很像。之后也会详细说。

　　日期：2011-07-15　08:17:10
　　是继续说吃的呢！？还是继续说吃的呢！？还是继续说吃的呢！？嗯，继续说吃的。因为吃，很重要。民以食为天，而且我也很爱吃。
　　韩国人的主食绝对是大米，早上大米，中午大米，晚上大米，宵夜大米。想想，早上起来对着一碗紧实的大米还有那碗“寒酸的汤”，怎么会有胃口。（早上起来一般都喝寒酸的汤，因为时间仓促，而且早上吃不下太油腻的东西。）筷子伸出去只能夹到一堆咸菜。要换做是我，肯定整天心情都不好。中国的早餐各式各样，换做同胞中的任何人，看着这样的早餐绝对是一肚子怨气的。可是韩国人说，早上起来一定要吃米饭，只有吃米饭才会有力气。回头想想，其实也对，米饭里面那么多糖，至少不会低血糖。而且韩国人的早餐，没什么意外的话一定是在家里吃。主妇们五六点就起来准备，直到看着丈夫孩子吃完，然后自己收拾掉碗筷开始一天的主妇生活。

　　回想起我自己这么多年的早餐，小学的时候外婆都会按部就班的准备好。念中学的时候就被接回来跟爸妈住了，早上起来餐桌那边会放上十块钱，什么意思就不用多说了吧。来韩国之后就忘记早餐是怎么回事了。现在想起来，如果每天都有人帮你准备寒酸的汤与米饭，也是一件很幸福的事。
　　韩国因为靠山吃山靠水吃水的关系，有些好东西都卖得很便宜。例如，人参，鲍鱼。
　　高丽的人参自古就很有名。因为是产地，所以就很多。有多多呢！？到产人参的季节的时候，出地铁站可以看到大妈们在一堆堆的卖人参，论篮卖。往菜市场走一走，还有人在按麻布袋卖。也不知道买这么多人参回去做什么。奇怪了很多年之后，跟踪了一位买了一筐人参的大妈。（其实也是顺路啦。顺路跟踪。我不是变态。555。）这位大妈把一大筐人参顶在头上，（就像朝鲜电影里的那样。）到了一个叫“健康院”的地方。这种“健康院”大小就好似小卖部，里面专门有一种机器，可以萃取原材料的精华，榨成汁之后再用铝箔包起来可以保存很久。“健康院”收取加工费。Omg，喝人参汁，人参汁啊！难怪韩国人到哪里都是吵闹得最厉害的一群，为什么？喝人参汁，中气足！虽然韩国菜中用到人参的，似乎只有人参鸡汤这一道，可是有产量高时候，韩国人卯起劲来每道菜里面都放几根人参。

　　鲍鱼这种高级货，我在出国前是没那个福分尝的。来韩国之后逛超市，海产还真是多啊。不认识的海产一大堆。（指着鲍鱼）咦？这是什么！便宜的咧！还打折！超市要关门了还捆绑销售的！呃~算了！长得就一副很难处理的样子，买回家也不知道怎么吃。就这样不知道过了多久，我才知道它就是传说中的鲍鱼，还是韩国特产，便宜到要爆炸。从那以后我就把这些年鲍鱼空缺的份全部补回来了。发扬韩国人放人参的精神，熬粥放，炖汤放，烧烤的时候也丢两个上去，看看烤出来是什么味道。

　　我在韩国生活有一些日子了，一直理解不了他们饮食习惯的地方有两个。一，是喝水一定要喝冰水。胃这种器官是喜温的，所以爱喝冰水吃冰激凌的童鞋脾胃比较容易变差。而韩国人对冰水的追求，是执着的。多执着？水=冰水的程度。在饭店吃饭，如果跟服务员要一杯水来喝，那你得到的肯定是一杯冰水混合物。用肉眼观测都可以知道那杯东西的温度是零度。而韩国人端着那一杯冰水，往往是一口就干掉了。我看着都觉得胃在抽经。

　　第二个，是把年糕当零食。我从小就被教知，年糕是很难消化的东西。尤其是晚上不能吃。可是韩国的传统零食，就是年糕，各种花色，各种味道的年糕。晚上想往嘴里塞点东西的时候，他们就开始塞年糕，塞着塞着，能塞掉一整盘。很多韩国朋友拿着年糕都很高兴的过来与我分食，白天，我会吃一块，晚上，象征性的吃半块。不好意思拒绝别人的好意。看着他们可以吞掉整盘的年糕，真的很佩服。不胀肚子吗！？

　　一个地方的饮食文化有好的，那就肯定有不好的。我们可以表扬好的地方，但是我们没权利去批评不好的地方。我们来假设：民以食为天；一拜天地，二拜高堂。那么我们就可以得出结论，侮辱一个地方的饮食文化，那是比侮辱别人的父母还要严重的。将心比心的想一想，一个外国人到中国来，说中国八大菜系没一样能吃的。换做是任何一个同胞都会非常生气的。所以我们吃到外国的食物的时候，好吃，称赞一番。不好吃，也不要浪费。尊重食物，食物也会在你需要尊重的时候尊重你的。

　　日期：2011-07-15　10:35:18
　　看到有些童鞋都在说想学韩文，那就直接开始码关于韩文的那些事了。
　　韩文，是一个人发明的。谁？世宗大王。这位大王生平事迹，我只是略知一二，听韩国的同学跟我八过他的一些事迹，连不成一条线，那就直接跳过这个人吧。他的“伟大功绩”，就是发明了现在韩半岛用的这些个圈圈叉叉的字。耗时三十年，发明了一种拼音文字，叫“韩字”。韩文读作“hangul”。其实就跟现在台湾用的注音符号是从一个娘胎里生出来的。度娘了一下，1446年发明至今真正摆脱汉字的束缚也就是在上个世纪九十年代。也就是说，八几年的报纸，杂志，书籍，都是布满了汉字的，中间夹杂着表达关联意思的韩字。摆脱汉字之前的韩文，（还没有真正意义上的完全摆脱）是怎么用的呢！？我拿广东话来举个例子。

　　普通话：原来你什么都不想要。
　　广东话：原来你乜嘢都唔想要。
　　韩语，就像把广东话里面的“乜”，“嘢”，“唔”用韩字写出来。其余的汉字原封不动的码在上面。所以看到九十年代以前的韩国刊物，就算不懂中间那些关联词的意思，凭着也能猜到大概书里说的是什么内容。而现在的韩文，就相当于“原来你乜嘢都唔想要。”全部用韩字写出来。就全部都变成了圈圈叉叉啦！我们就看不懂啦！多神秘！是不是很觉得跟日语很像呢！？嗯，跟日语就是孪生姊妹。

　　普通话：原来你什么都不想要。
　　广东话：原来你乜嘢都唔想要。
　　韩文：OOXXOOXXOOXX。
　　日文：私は何も欲しくない。
　　未完。

　　日期：2011-07-15　12:26:48
　　想学韩语？国内的状况，不知道。出国前，被中介忽悠着学了一个月。学了几句寒暄的话，上飞机一颠簸，还都给忘了。
　　来了韩国之后就在大学的语学院进行了一场考试，我交了白卷。然后我就被语学院的老师分到了一级。最初级。就这样我就开始了我在韩国最开心的一段日子。韩语语言学院。开心的原因之一，是新奇，没事就到处逛，就算是小巷子也乐意去转，看看这个城市的人到底是怎么生活的，他们脸上的表情是什么，他们讲话的语气是什么，他们走路的姿势是怎么样，他们怎么穿着打扮，他们行色匆匆的到底是要去哪里。原因之二，除了学韩语，什么事情都没有。生活得单调也有意义。学习最基本的生活技能。交流。

　　韩语词汇中间大部分都是汉字词，小部分是英文外来词，本来就在韩文里面的固有词汇就更少了。固有词汇主要用在生活方面，却偏偏是最难使用，也最难记住的。因为我们可以依赖一些中文基础来学汉字词，可以依赖一些有限的英文基础来学外来词，剩下的那一堆自古以来就存在于韩文里面的固有词汇是最头痛的，长得天马行空，毫无章法。用法也是千变万化，尤其是那几个常用的动词，前前后后加起来只怕可以整理出上百种意思。

　　韩文的汉字词似乎是中文汉字跟日文汉字的合体。中文的我就不一一列出来了。而日文中间“试合”，“约束”，“案内”等等这些词，都是原封不动的从日文中搬过来的。我在念大学的时候，把学校里所有的日语选修课都听遍了。有一位日文教授说，其实以前的韩文的语法结构根本没有现在这么复杂。为什么现在语法会有这么多样化？原因是当年韩半岛的“日制时代”，要引进一些西方先进理论的时候，根本就没人懂得去翻译，因为所有的人在学校只能学到日语，所以只好把日本人已经翻译过的西方理论再用日文翻译成韩文。这中间有很多句式韩文里面根本就没有。那些翻译者就商量商量，造一个句式或者语法，而这些句式跟语法怎么个用法呢？算啦，别想太多，就跟日文的用法一样就行啦。久而久之，人们也就习惯用这些句式跟语法。所以，才会有今天日文跟韩文的文法如此相像。日文以前就借中国的字，后来日本自己又造了一些，韩文也借中国的字，而且韩文还把日本造的字也借走了，而从西方来的外来词汇又不会差太多，加上语法的相似。所以学会两个其中的一个之后，要学另一个就相对要顺风顺水一些了。

　　韩文的外来词当中，不光是英语，还有很多法语跟德语。也是因为引进理论的时候大量流入韩文词汇当中的。这里要提到销魂的一件事，那就是外来词就外来词吧，韩国人说外来词的时候还真就以为自己在说英语了。风中凌乱啊！凌乱啊！凌乱。以前看到有人在帖子里说，韩国连老头老太太都能说两句英语，其实是有歧义的。因为韩文的词汇里面本来就有一定量的英语外来词，他们也许只是把自己知道的外来词说出来而已。

　　韩文有几个很大的特点的，我来韩国六年，撑死，也就学了六年韩文，天涯上的高人多得很，我只在这里随便说说我对韩文的感觉。首先韩文是有敬语体系的，所以讲话的时候某个动作是谁做的分得很清楚。我睡觉，就是我睡觉，而爸爸妈妈老师上司睡觉，就要用“就寝”。而且因为是敬语体系，成为要分得很明确。到底谁是长辈谁是晚辈，到底是谁年纪比较大，到底是谁官位比较高，到底是和谁的关系比较好，都可以从敬语体系中间分析出蛛丝马迹来。如果两个人从身边走过，只要听他们一两句对话，就大概知道他们是什么关系了。