吃到大闸蟹的时候，张成拿起一只蟹作示范：“吃大闸蟹是最考验功夫的，注意看，这是个框架结构，零件很多，机关重重，两个大钳就是两把大锁，要进到门里得先把大锁扭断。八个脚是红外线装置，碍手碍脚，也要卸下来。”他把大闸蟹的钳和脚卸下来，指着肚脐说：“这是大闸蟹排泄的地方，洗手间，是个陷阱，不能从这里进去。”把肚脐盖卸下来：“从这个地方走不进，沿路退回，换一个地方试试。”敲敲大闸蟹的壳：“振动报警装置，附近就是通路，但不能蛮来，要找窍门打开。”从壳的下沿把壳掀开：“全敞开似大空间，下面就是金库，但暗藏着很多机关，蟹肠、蟹胃、蟹心都是有毒的，不能吃。”把肠子去掉，捏住蟹身两端把蟹掰为两段，丰腴的蟹黄露了出来：“满城尽带黄金甲，这就是金库，有很多杠杆支撑，稳定性高，对付杠杆的最好办法，就是用杠杆。”用勺子把蟹黄舀出来，再用镊子把蟹肉一块块夹出来，然后拿起蟹钳：“对付钳子最好的办法，就是用钳子。”用铁钳把蟹钳夹开，拿起蟹脚：“加密空间，用钻柱。”拿起一根铁刺把脚里的肉挑出来，把大卸八块的大闸蟹递到一个新手面前：“吃吧。”新手感激涕零，东北人，是个外来户，连说谢谢大哥！

　　日期：2014-05-20 17:09:56
　　（序）
　　你嘴上有江湖的风暴
　　多年以前，我在桂林的一片竹林等待一个叫梅若华的女人，我用竹子丈量她的行程，我砍下一节竹子，就说明她走了一天。她一定又累又饿，于是我在竹筒里装满米，那是给她准备的晚饭，尽管她其实吃不到。
　　每天早上准时来拜访我的，是一群波动剧烈的鸟，它们叽叽喳喳的把行情打开在我的窗口，傍晚送它们归山时，总给我留下一个24K的蛋。
　　我的竹筒已经堆满了一房间，梅若华依然没有来到。一天晚上我又累又饿，伏在桌子上睡着了，朦胧中听到劈劈啪啪柴禾燃烧的声音，我冲出屋门跑上山坡，回头看时我的茅屋已成一片火海，火光冲天而起，像桃花岛上的桃花美丽绝伦。
　　多年以后，我流落到广州，在一个叫“竹林居”的地方，我仿佛又回到了桂林那一片竹林，这里的屋顶是竹子做的，四面的墙壁也“种”满了竹子，还爬满了青藤，那一个个用竹篱笆隔起的包厢，就像我当初吃饭的地方，哦，包厢，这是一家餐厅，人们在用竹筒盛饭吃，那香味就像我离开茅屋那晚闻到的味道，在我离去以后，过路的人也闻到了这种味道，他们扒开草灰，旋即被一阵香气冲得几乎昏厥过去，装在竹筒的生米已经煮成熟饭，在饱餐一顿后，竹筒饭在江湖流行开来。

　　我点了一款竹筒烤排骨饭，好奇心驱使我尾随师傅来到厨房，想看一看我的“发明”被运用到生产实践的过程。师傅从水里捞起一节竹筒，为了防止水分流失，我以前也把砍下的竹子浸泡在水里。然后师傅把已浸泡了半小时并调好味的香米装进竹筒里，用荷叶将竹筒口封好，放在火上烤，我知道像我烧烤竹筒饭的方法是没人敢复制的了。

　　从选竹筒、泡竹筒、泡米、调味、火烤、剖竹筒、装饭、上桌一共经过八道程序，还有一道程序埋在那间茅屋的灰烬里，那就是爱心，这也是江湖上为什么把他们的功夫叫做天龙八部而把我的功夫叫做九阴真经的缘故。
　　说实话，竹林居的竹筒饭味道是不错的，现在回忆起来，那一次进餐的过程就像一次练功的过程，香气自口腔而入，经咽喉、过肠胃、沉丹田，打通馋、延两脉，人飘飘然像在竹林中飞翔。但那时我心有旁骛，生米已经煮成熟饭，我的爱情却依然夹生，我爱的人已随一个采药师而去，那时我跟自己讲，从那一分钟开始，第一个进来的女人，我就会爱上她。
　　第一个进来的女人叫苏丽珍，我知道她并不叫苏丽珍，但潜意识里我觉得自己遇到了一个叫苏丽珍的女人，这个女人出现在我味蕾盛开的时候，有些人总是在吃饭的时候向你走来，但你却消化不了她。
　　“小姐，请问你喜欢吃竹筒饭吗？”

　　她像旗袍一样沉默。
　　“有烤牛肉、烤滑鸡、烤排骨、烤海鲜、烤腊味--------请问你喜欢吃哪一种竹筒饭？”
　　她的声音像来自60年代：“来一杯果汁冷饮吧。”
　　整杯果汁分为三层：底层是深红色糖浆，中间是鲜榨新奇士橙汁加酒，表层是鲜奶加碎冰。竹林居有很多个性饮品，像天香甘露、咸橄榄茶、怪味八宝茶等，她为什么喜欢心事重重的新奇士冷饮呢？
　　这时乡村音乐换成了昔士风，当我把最后一块烤排骨吃完，小资情调的音乐还在继续，我知道我的爱已无望，虽然她像超风一样美、一样媚，但超风更冷酷、更变态，我喜欢这样的女人，喜欢在她的剑尖**会爱的死去活来，这是我一生的罪与快乐，想逃也逃不掉。
　　苏丽珍后来嫁给了一个叫王家卫的男人，他们经常出入竹林居，而我沦落到一个虚拟的江湖，在武侠小说的世界里追求我飞一般的爱情。
　　我的第一部武侠小说叫《卧虎藏龙》，故事依然与竹子有关，故事的起点在一个叫“听竹庄”的酒家，男主角是我理想的化身。
　　“听竹庄”的总店位于从化温泉旅游区，周围竹林茂盛、小鸟啾啾、风起碧波、穿竹打叶，“听竹庄”的命名由此而来。这家酒店以经营粤派特色菜为主，如河鲜、海鲜、特色蔬菜、野生甲鱼、田螺、走地鸡等等，当然竹筒饭、竹筒炖汤、竹笼蒸饭是少不了的，其煮食均用山泉水，由于江湖朋友捧场，店主在新广从公路又开了一家分店，这使我的故事变得扑朔迷离起来。
　　她进来的时候天空突然下起了太阳雨，窗外的竹子霎时锋芒毕露，正闭目养神的我微微睁开眼，她点了份功夫蝎子羹，慢慢品着，这不是在征服胃，而是在调息运功。蝎子，中医定为“五毒”之首 ，《本草纲目》记载全蝎具有“息风镇痉，攻毒散结，通络止痛”的功效，可双向提高人体机能，美容养颜，增强内力。喝完汤，她信手拿过餐牌，点了一只烤乳猪，一条清蒸石斑，一只人参炖鸡，一罐清炖王八，她的奢华暴露了他的身份。

　　听竹庄的乳猪放养在竹林里，终日与狂蜂浪蝶为伴，朝闻啼鸟，夕餐落英，所以皮质疏松，口感风流，即便这样，一个女孩子独点一只烤乳猪，也是闻所未闻的。

　　烤乳猪上来了，她切下猪唇，伸出舌尖，沿猪唇舔一圈，然后放进嘴里，清脆的咀嚼起来，满足的咽下去，脸上现出陶醉的神情。此情此景依稀梦里见过，我激动的等她把整个烤乳猪吃完，她摆摆手，堂倌把乳猪撤下去，一只烤乳猪只吃一对猪唇。
　　碧纱微露纤纤玉，朱唇渐暖参差竹。
　　清蒸石斑端上来了，这是号称海中王的极品大石斑，用马达加斯加进口的香草和听竹庄秘制的XO酱蒸制，她用筷子从鱼鳃里夹出两块腮肉，放入嘴里细细品嚼，然后摆摆手，堂倌把大石斑撤下，一条石斑只吃两块腮肉。
　　墨点柳眉新，酒晕桃腮嫩。

　　堂倌端来人参炖鸡，这是韩国进口的高丽参炖听竹庄放养的走地鸡，我正考量她是吃鸡腿还是鸡翅，只见她把鸡翻过来，撑开鸡肚，从里面夹出一颗田螺，放进碗里，堂倌把鸡端走。
　　弱水三千，只取一瓢饮。
　　从特立独行的猪唇重口味，到超凡脱俗的鱼腮小清新，再到过尽千帆皆不是，销魂蚀骨，这不正是我心目中的她么？
　　我坐到她对面：“姑娘，虽说‘猪唇、腮肉、田螺’是听竹庄三宝，但节约是美德，吃不完的东西不要乱扔。”
　　这时堂倌端来清炖王八，我说：“竹笋炖甲鱼，马甲护体，黑白通吃，本事不小。”
　　她白了我一眼，伸筷子去夹甲鱼，我说：“这甲鱼恐怕你只吃一块裙边吧。”

　　她用筷子掀开甲鱼壳，夹起一个甲鱼蛋说：“王八蛋。”
　　我看还有一个甲鱼蛋，说：“两个王八蛋。”
　　“都给你。”说着筷子疾如闪电送过来，我举起筷子去挡，另一个甲鱼蛋也飞了过来，两个甲鱼蛋像两个地球在我们之间你来我往，这时螺蛳也飞了过来，我用盘子把螺蛳接住，螺蛳像一个陀螺一样在盘子中间旋转，吱吱声宛如一根钢丝穿进每个人的耳朵，我说：“一颗螺蛳三碗汤，这田中龙太甜，不如我送你个小菜冲冲口味，小葱拌豆腐——一清二白。”
　　“李慕白。”
　　“玉娇龙。”
　　“哈哈哈！”笑声未落，两把剑已拆到了一起，她一个旋风踢，一把椅子飞向我的同时，她一个小猪转身从窗口飞入竹林，我也一个乳鸽展翅追了出去。
　　竹林像大海的波涛一样起伏跌宕，我们像两只小鸟在竹林中飞翔，追随我们的还有斑驳的一群一群的阳光，当外国人在电影中看到这一幕时简直不敢相信自己的眼睛，他们为中国有这样美丽的地方而对中国顿生热爱。假如他们还知道中国有22属200多种竹子，其中可采笋食用的有楠竹、毛竹、麻竹、水竹、桂竹、刚竹、淡竹、石竹、早竹、慈竹数十种，用竹笋做的名菜有湖南的火方冬笋尖、上海的黄泥烤笋、四川的干煸冬笋数十个，那么他们一定会“日啖竹食三百口，不辞长做竹中人。”

　　我们追出竹林，玉娇龙在温泉边站定，我落到了她身边，一柄宝剑已抵到了我的脖子。
　　人与人始终有0.01秒的距离是无法逾越的，我宁愿回忆我的开始，我仍然记得桃花灿烂的春天，一个女人叫我在桂林的一片竹林等她，如果记忆是一筒筒的竹筒饭，我希望它永远不会过期，如果非要给它加上一个期限的话，我希望是一万年。
　　日期：2014-05-20 17:12:35
　　（作者自评）人有两个世界，一个是吃的世界，通过吃，来缔结人与人的关系，来缔结友谊、爱情、家庭，来感受口腹之乐和人伦之乐；另一个是传媒的世界，通过传媒，来缔结人与社会的关系，来缔结生产、战争、和平，来体察世界的真相以及无处不在的紧张与纠结。人的两个世界常常是分开的，当我们享受口腹之乐时，是感受不到世界的紧张的。当我们来到世界的紧要关口，美好的滋味又离我们远去。所以我们常常无所适从，看到的人和人的关系、人和社会的关系都不像我们想的样子，这个世界到底怎么啦？

　　没有人能够终极解决世界的问题，世界是一列高速行驶的火车，动力正来自于未知，但有一种相撞，会让地球为之颤栗，就是传媒的喉舌与身体的舌尖相撞时，你像被抛到了一个动荡不宁的岸边，看到了一个真实而绚烂的世界。
　　这里的人物是原创的，没有你惯常看到的暴君和忍妇，没有用“手法”塑造出来的类型，一切都自自然然的展开，火一样不羁，水一样随性，盐一样饱满，我们的努力，其实就是挣脱类型的束缚，去寻找生活的另一种可能。当你找到另一种欲望、另一种性格、另一种命运，他们呼之欲出，那么你找到了真正的生活，没有一部作品能高于生活，生活是伟大的艺术家，它能让你看到真实的世界和真实的自己，而真实的世界是惊心动魄的，也是妙趣横生的。

　　日期：2014-05-20 17:14:12
　　第一卷
　　一、以芽还芽
　　不管你是否承认，你我都生于舌尖，火是向上的舌尖，吞噬一切；水是向下的舌尖，席卷一切。没有经过我们同意，生命的迹象赴汤蹈火，席卷而来。
　　锅铲也是一把舌尖，伸缩自如，在子宫一般的锅里翻云覆雨，子宫包容万物，给我们热量和体液。茭白来自热带，踏着鹿角蕨而来，踏着虎尾兰而来，把雷州小黄牛吸入洁白的肚里，用九牛二虎之力烹制一道小菜，会是什么味道呢？香椿芽是谷雨前的时尚，细雨霏霏时它红红绿绿的头发在树上随风摇曳。嫩叶是树的芽，鸡蛋是鸡的芽，鸡蛋会长到树上么？会的，当树的芽炒鸡的芽时，叫以芽还芽，鸡蛋的花在绿叶的托举下热气腾腾的绽放。

　　好了，现在来一杯豆浆，当锅铲停止飞翔时，我的早餐破茧而出，这是我为荇莼做的早餐：茭白烩小黄牛，香椿芽炒鸡蛋，主食是粥和油条，它们香烟袅袅的在桌上，我的荇莼香烟袅袅的在床上，昨晚我们以床代锅翻炒了一夜，第一次火候总会过了点。

　　现在，我要出门了，我的目标是广州越秀区中级人民法院。
　　日期：2014-05-20 21:44:44
　　动脉
　　二、针锋相对
　　法庭里座无虚席，像恋爱中男女绵密的情话，满满的容不下第三者插足，如果这情话是真的话。法庭就是个真话和假话大冒险的地方，从这个意义上来说，法庭才是爱情的圣殿，“我发誓我说的是真话”，在海誓山盟面前，被爱和被告是互不谦让的，在法庭上审判爱情，才是怀着乡愁的冲动投入到家园的怀抱，这场冲动已经蓄谋许久，让每天早晚打开的窗户望眼欲穿，虽然被告不是因为爱情，却与爱情有关。

　　我在记者席坐下，左右都是同事，左边是刘元庆，右边是钟诚，还有一个朋友在被告席上，今天我们都是被告，因为原告状告的是《华南都市报》，我们都是这个报社的记者，今天来了很多报社的同事，都坐在前面，想起调侃单位的那句话：问题出在前三排，根子全在主xi台。每次开会坐在前面，就像坐在悬崖边上。
　　无限风光在险峰，原告代理人站起来读起诉书时，引起了场内小小骚动，因“艺术遭遇风尘”而起诉《华南都市报》的原告，请的律师也那么漂亮，这场早已闹得沸沸扬扬的官司，以及官司前早已风生水起的报道，像音乐的复调一样，又在大厅里珠联玉缀的回响起来。
　　最初的报道叫“老院长遭遇三陪女”（引自《南方都市报》），标题有足够的号召力，开场白的连续冲锋也可让读者的防线洞开：“他将她救出火坑悉心栽培，她与他谈婚论嫁愿伴终身，她偷他家中巨款悄然远逃，他对她苦心相劝为她撤案。”两年前，南方艺术研究院院长庄秋蝉到台山采风，南海的风像温暖的胡子扎得脸痒痒，侨乡的曲艺也让心底长起了茸毛，目之所及，几个穿着沙龙服的旖旎女子在兜揽游客，其中一个白衣女子游离在婆娑的椰影间左支右拙。半小时后，庄秋蝉又和这女子相逢在山路上，紧身沙龙服像山上的小路一样迂回曲折，也像路面一样高高低低，擦肩而过时，远处天海间的一点白帆挑动了庄秋婵的灵犀，他约这女子吃晚饭，在送她回去的路上，了解到这女子叫徐若芷，湖南人，27岁，已是两个孩子的妈妈，与在狱中服刑的丈夫离了婚，为了给女儿治病，出海做了“小姐”。

　　“庄秋蝉做了个惊人的决定：带她去广州，帮她跳出火坑，让她过一种全新的生活！庄秋蝉回答朋友的惊诧：此举无关风月。”
　　是雨后初晴，还是云破月出，无关风月的徐若芷自此过上了光风霁月的生活，庄秋蝉把她安排在研究院工作，并重点栽培，发誓树一个弃娼从良的样板，他教她开车、学画、学摄影、学电脑，还教她学英语。太阳刚露出半个脸，迎着初绽的霞光两个声音在研究院的顶楼上你追我赶：I love you guangzhou，I love you the morning of guangzhou（我爱你广州，我爱你广州的早晨）。
　　“庄秋蝉作画时，她研墨端茶；他会见中央领导，她跟随在侧；他出去应酬，她为他开车。”他不叫她小张小赵，叫她若芷；她面上叫他院长，背地叫他小秋。他很喜欢聪明慧巧善解人意的她，她把他依为飘泊的港湾，他把她喻为翩跹的鸥鸟。她是他的灵感，他是她的天空，当灵感要拥抱天空时，天空却收敛了霞光。

　　“此事不能操之过急。”庄秋蝉拒绝了徐若芷的求婚。
　　6月21日庄秋蝉的一个朋友把做生意的20万元寄存在他家，他没有瞒着徐若芷，6月29日他去开会，6时30分回到家里，已是人去财空。
　　“回想和徐若芷在一起的日子，庄秋蝉很伤心，他真心实意的帮助她，她卖身救女的遭遇令他怜惜，她勤奋好学，任劳任怨，一度使他认为是周围女人中最听话最善解人意的一个，他信任她，教她炒股，把几十万的账户让她操作，如今她却不辞而别。”
　　庄秋蝉报了案，警方向全国发出了“协查通报”，记者亦跟踪报道。

　　徐若芷辗转于广东、广西、湖南之间，最后在靠近其家乡湖南冷水江的新化县住了下来，但其身份很快被房东刘保发现，刘保一面劝她退还赃款，一面和庄秋蝉联系，并两次上广州和庄秋蝉商量解决办法，此后，徐若芷将花剩的17.9万元退了回去，又在9月21日晚上9点给庄秋蝉打电话，徐若芷泣不成声------
　　“徐若芷对偷款潜逃的解释是，庄秋婵要去美国，以后要不回来，她就又成了没有依靠的人，况且她两次向庄秋蝉提出结婚，庄秋蝉都没答应，她索性拿着20万元回去养家，以为庄秋蝉会体谅她，没想到庄秋蝉追究的是受伤的感情和信任。
　　庄秋蝉劝徐若芷回广州自首，徐若芷同意了，两人重见时都泪流满面。在一家餐馆里，庄秋蝉为徐若芷点了很多她喜欢吃的菜，饭后，庄秋蝉送徐若芷去了公安局。”
　　日期：2014-05-20 21:45:10

　　这天城市不是被闹钟叫醒的，也不是被洒水车叫醒的，而是被这篇报道叫醒的，写字楼的白领一进办公室就把报纸当早餐吃，而街头巷尾早已在饕餮墨迹的芬芳，这颇似秀才赶考义救落难女、或灰姑娘巧遇王子的现代版故事，但风尘仆仆的街头扫荡一切诗意和童话，何况这“王子”还老了点。读者意见纷至沓来，《南方城市报》又在头版刊登了读者意见：如果庄秋蝉真的有心帮助徐若芷，就不应与其朝夕相处，关系不明不白，如果真的是爱意渐生情义渐浓，就不应拒绝徐若芷的求婚。从后来的事实看，庄秋蝉初识徐若芷的举动很难自圆其说‘无关风月’。其招妓倾向非常明显；未办合法手续却与ShaoFu成双成对，包养情妇的事实昭然若揭。一句话，庄秋蝉不过是徐若止的固定嫖客，徐若芷不过是才出火坑又入狼口罢了------庄秋蝉，你以为周围的人都是傻子吗？

　　《华南都市报》的“周末特评”颇有影响，而由四个编辑记者组成的“四人吧”又以辛辣文字见长，登出读者意见的第二天，“四人吧”即发表了两篇评论：
　　当艺术遭遇风尘
　　这两天，关于《老院长遭遇三陪女》热闹得很，真是个绝好的题材。不知各位有否打算炮轰庄秋蝉，庄秋蝉写给徐若芷的信彻底暴露了他的嘴脸。“像赵四小姐那样”，他以为他学良，其实学贱，无非是以荣华富贵相诱，供养一个玩物而已。
　　举双手双脚赞成大家的意见，要说还有什么意见，就是说得太客气了。
　　徐若芷要说有什么不好，就是太老实，对这样的人，把他的家产卷走才过瘾。
　　如果各位认为这破事根本不值一提，就全当我吃多了喝多了。
　　这世道，什么恶心的人都有，比杀人放火恶心十倍。
　　我吐。（引自《南方都市报》）
　　当老牛遇上嫩草
　　老牛姓庄，老牛的青草地姓徐，老牛有钱、有房、有车还有权，老牛缺的就是草，一片常吃常新的草。

　　于是徐和老牛的相遇造就了一段佳话，老牛总是说我当了回英雄，可暗地里老牛也知，那不过是个幌子，大家只是各取所需罢了。既然甘露降临，草儿就该茂盛的长，工作，家务，任劳任怨，善解人意，老牛常望着草儿忙碌的背影，心想要是有个“全天候最佳保姆”，就一定会给她。从此老牛的日子过得很滋润，老牛常想起《风月俏佳人》或赵四小姐，这时老牛的目光就变得慈祥，老牛教草儿开车、摄影、电脑----老牛看草儿一天天饱满，老牛懒洋洋的躺在草地上说：东方的风啊是暖和的使者，草长莺飞又迎来了第二春；野火烧不尽，春风吹又生。（引自《南方都市报》）

　　写《当老牛遇上嫩草》的涂晓舟此刻正坐在被告席上，昨天我们为他壮行，午餐意外开了瓶红酒，这丫跳到椅子上，双手背后，环视众人，以为才人要吟出：“酒入豪肠，三分酿成月光”之类的诗句，不料环视一周，徐徐道：“龙门客栈，我不想再看到你的日出。”胜券在握，众人击节“该出手时就出手”为他壮行，晓舟说从未做过单位代表，此次单刀赴会（还有两个律师），一定不辱使命，骑马舞：一马离了西凉界，见了那众大嫂细问开怀。但面前站着的可不是“大嫂”，而是武艺高强英姿飒爽的公主，女代理人毫不含糊，抛出了被告的7宗罪，交响乐的**到了：

　　1、9月23日徐若芷投案后，被告抛出与案件无关的“七问”，包括：那女孩是谁？我们还能相信有奇迹吗？“无关风月”还是“只关风月”？他以为他是谁？你以为周围的人都是傻子吗？----
　　2、污蔑原告包养情妇、招妓嫖娼、供养玩物。
　　3、粗暴干涉他人交友自由。
　　4、公然侵犯他人私有财产，号召她人卷走原告家产。
　　5、9月29日，被告以醒目标题发表“庄秋蝉是抠女大王”、“白嫖”等侮辱诽谤性的所谓“读者看法”文章，再次对原告进行攻击。
　　6、从9月23日至9月29日，被告为了追求轰动效应，进行了7次大篇幅报道，将未经核实的内容，用颠倒是非、侮辱诽谤、人身攻击的方法，并以标题误导手段对当事人进行丑化，使当事人社会形象严重受损，身心亦严重受到伤害。
　　7、被告的报道通过国际互联网传播，进一步损害了当事人形象，而被告却获得了轰动的发行效益，损人利己，非法敛财。
　　“以上事实清楚，证据充分，为维护原告合法权益，诉请：1、被告立即停止对当事人施行人身攻击和侮辱诽谤行为，不得再刊登有损当事人名誉及其他合法权益的文章；2、被告在《华南都市报》头版上以醒目标题刊登赔礼道歉声明，为原告消除影响，恢复名誉；3、赔偿当事人名誉损失12万元，赔偿当事人经济和精神损失，数额为被告恶意炒作而增加发行量的收入，并在此基础上再加50%。当事人保留进一步追究被告刑事责任的权利。”