日期：2017-09-12 15:32:36
　　失业一年多一点点了，准备从现在起记录一下生活的。都说标题长才吸引眼球，我其实不太想引人注意，主要是想记录一下失业后的情况，所以标题短短的。
　　还是先简单的的自我介绍一下。失业大叔接近40了，是中年危机的典型案例。人近中年突然失业，失业是受原单位办公室政治的牵连，一气之下拿了公司的赔偿走人。这个年纪正是高不成低不就，太低的薪酬和岗位，一方面自己不愿意，另一方面用人单位也会奇怪，年纪一大把了，还应聘这种低端岗位。高端岗位由于自身条件加上那么多年的国企混沌，已失去竞争能力，投十几封简历仅一个回复。后来由于家里面出了一些变故，专职在家带娃，大的三岁，刚上幼儿园，小的四个月，刚开始想翻身。一年专职奶爸的工作正式展开。现在想想，除了两次生病弄得我苦不堪言以外，其余时候两个小家伙都很听话。小那个刚学会走路的时候，外公重新回来给我们带小孩。我也要重新出门找些事情做。

　　现在我准备把这段时间的事写一个日记，一来记录一下人生，二来希望能坚持把日记写下去（坚持其实是一个好品质）
　　日记就从两个月前开始，现在看见的就是我两个前的状态。
　　日期：2017-09-12 16:17:50

　　一直没有找到合适的工作，也不想找了。准备自己做点什么小本买卖。投资不大，就当学习了解一个行业交的学费。和老婆想了很久，还是觉得弄小吃也许好一点，至少不会被网购打的落花流水。
　　所以准备从摆摊开始，慢慢学习，了解小吃这个行当。
　　6月26日，星期一，阴
　　拿着网购到货的小麦淀粉“澄粉”，准备尝试用淀粉、面粉加水调浆的方式制作凉皮，看口感怎么样。这种方式费时少，只是没有面筋，以前做过一次玉米淀粉的，觉得口感还行，不比洗面的方式差多少，如果这种方式行，以后做凉皮就可以节约很大一笔时间。
　　称重，调浆，浆出来了，总觉得颜色不对，比洗面的方式深一些，不白。先不管这些，烧水，将浆放入凉皮啰啰里面开蒸，结果很快出来了，面皮不白，韧性还行，但是口感比洗面的凉皮差，没有那么清爽。
　　这种方式的凉皮卖相不好，得重新尝试，网上看了一下别人的做法，有人建议提前调好浆，放一个小时，这样的面皮白，但是用水量，从1.3到2.5都有，都不知道该怎么加水了，只有自己再尝试尝试。
　　中午小睡一会儿，开始搓冰粉，冰粉已经搓过一次了，老婆说嫩了，老点要好吃些，按建议比列，降低了一点水量，没有几分钟成功搓好，静置。晚上拿回去吃，觉得还不错，这个程度的冰粉应该能卖出去。
　　冰粉做完，又开始做凉虾，这个比冰粉难，费时不说，还不好弄，首先，容易糊，要不断的翻炒，其次，没有合适的漏斗，好不容易才弄了一点凉虾。虽然能做出来，但是要大量生产还是挺麻烦的，看来要问问批发的价格那些，直接买来卖算了。
　　一天就做了这几样东西，感觉进度有点慢，准备网上买的摆摊的东西，再和老婆讨论讨论。
　　日期：2017-09-13 10:26:04

　　6月27日，星期二，晴
　　老婆昨晚看见小妹迈着小腿，哼次哼次一下就爬到高低床上面去了，怕她摔下来，跑过去保护她，结果一着急，摔到在地。小腿一个青包，大拇指扭到了，眼泪花儿都痛出来了。今天送老婆上班，然后去南边看一下。
　　南边煎饼店的生意还是那么好，为了尝尝他家的凉皮味道怎么样，中午专卖吃了一盘。第一印象，贵，实在是贵，一小份，11元。品牌就是不一样；第二感觉，是手工自己做得，应该不是机器批量做的；第三味道，我觉得一般，不是很合我的口味；此外，他加调料的方式我可以学习，没有见他加酱油，盐，糖，鸡精，味精，有两种不知道是什么的液体，他是不是把这些调料加水混合在一起了？其实要凉皮水多，可以借鉴他的这种方式，将调料加入清水，再加入凉皮。此外煎饼道也不断的换新，其主打产品，煎饼也推出了新东西，里面包的馅增加了卤肉和牛肉果。做小吃就是主要，要不断的推出新东西，吸引客户。以后开店了，也要在主打产品的基础上，不断推陈出新。

　　下午和以前的同事聊天，很久没有见了，见面还是没有生疏感，坐在原单位楼下，有一句没一句聊天的时候得知一个同事得脑瘤的消息。这个同事很年轻，30出头，好像有两个孩子，老婆没有工作，全家的重担都是他一个人在挑，这一生病，对家庭的影响可想而知，听说，前期手术已经花了十多万，保险只能报几万，连50%都没有。其实对人来说，还是身体最重要，有健康的身体才有无限的可能，不然很多东西都是水中花，镜中月。

　　日期：2017-09-13 15:10:48
　　6月28日，星期三，阵雨
　　早上太阳还露了一下脸，一会儿就躲了起来，虽然是阴天，但是闷热，不清爽。今天的计划是做凉皮、凉面，做对比。
　　凉面的面条太细了，虽然很快起锅，但是还是偏软，口感不行，必须换面条。

　　凉皮用了两种方法，一种是传统的洗面的方法，这个方法费时；一种是用淀粉+玉米粉调浆的方法，这个方法节约时间。结果洗面的面皮明显好于调浆的方式，看来只有辛苦一点，采用洗面的方式做面皮。
　　临时想起做糍粑试试，用了最简单的方法，用煮饭的方式煮糍粑，水要尽量的少，这样糍粑才不会稀，100克糯米用了70克水，结果下面糊底了。但是不稀，刚好合适。下次试试蒸的方法。
　　中午饭点的时候在周边逛了一圈，看看有没有可以摆摊的地方。结果不太理想，城管最近管的比较严，经常看见城管晃悠。最重要的是没有合适的位置，周边没有写字楼，上班人员少，中午吃饭的需要就没有那么高。虽然在不远的地方有个批发市场，但是消费能力不强，而且不容易进去。改天换一个方向看看，有合适摆摊的地方没有。
　　日期：2017-09-14 14:04:36
　　6月29日，星期四，多云
　　早上起来，天气不错，一个万里无云的天气。但是天有不测风云，尤其是夏天，中午刚过，天开始阴下来了。还好上午把事情做了。　

　　这几天看见周边关着门的信息亭屏幕上，显示着招商的信息，价格很诱人，一个月600到800，但是第三点看不懂了，完成销售任务，于是打电话过去咨询一下。接电话女士的语气和回答很国企，就是一种拒人于千里之外的感觉。不过还是说清楚了，销售任务就是要完成他们书刊杂志的销售，都这个年代了，在信息亭销售书刊杂志应该还是有点难度哦。关于具体的销售任务以及哪里有合适的信息亭，对方表示要到办公室谈。

　　打了家附近商场的招商电话，很快得到了回应，明显比信息亭的工作人员热情。但是租金也很热，我看中的地方，他说要1万，估计是那个地方他不想租。然后给我推荐了一个地方，位置不算好也不算差，租金5000左右。这个租金价格远远超出了我的预算。3500还可以考虑一下。顺带问了一下三楼有个地方的租金，95个平方，1万左右。还是蛮高的。
　　现在这个环境下，摆摊也难（城管时时监控，据说和新市长有关，市长要打造中心城市，屁民是没有资格住在这里的），开店也难，高昂的租金，能不能做出来，也是个问题。
　　不过路还是要走下去，无所为而为！
　　日期：2017-09-15 16:09:51
　　6月30日，星期五，多云闷热

　　早上，收到商场招商客户经理的邮件，计租面积5个平方，租金5000，原以为会比报价少一点，结果还是原价。先不管了，反正心里价位是3500，能租就租，不能就算了。
　　虽然租金过高，但是究竟那里的人流情况、相邻店铺的销售情况怎么样，还是得去蹲点看看，即使是在家附近，基本天天都在逛。蹲点一天，人流还算可以，特别是11点40后，写字楼的工作人员下来吃午饭那段时间。中午到商场吃饭的人估计有1000人左右，主要人员是办公楼的工作人员、附近居民和在商场逛以及学习的人。
　　旁边的几家小吃铺子都还不错，不停的有人在吃，除了那家卖鱼丸的展车。据招商的客户经理说，这个卖鱼丸的铺子，租金是6000，也是5个平方，每天能卖5、6百，但是观察了一天，感觉每天的销售额应该没有那么高，这个销售额能承受这个租金？
　　蹲守一天，对那个位置有了直观的了解，但是租金，租金确实一个大问题。
　　日期：2017-09-19 16:09:32

　　7月1日，星期六，多云闷热
　　今天准备去看看当地几家外卖卖的好的炸土豆，中午吃完饭便出发。
　　第一站来到新城市广场，这里有一家尖叫土豆，光外卖的流水，一个月都是好几万。到了地方一看，位置其实并不太好，但生意不错，叫了一份香辣糖醋味的炸土豆，味道并没有什么惊艳的感觉，不过味道还行。口感方面：锅巴土豆的皮是软的，这个应该没有办法，冷了肯定会软；最搞不明白的是狼牙土豆，刚断了生，挺硬的，而且吃拿很多家的狼牙土豆都这个口感，难道人们都喜欢这个口感，但我一点不喜欢这个口感，还是觉得锅巴土豆的口感好些；价格作为一个土豆来说还是挺贵的，小份8元，加菜的大份好像11元。

　　后来又走了三家，口感，味道都很普通，并没有超出普通水平，价格也不便宜，那为什么卖那么好？个人感觉，位置才是餐饮的第一要素，除非你名气和特色能达到弥补位置的差距。味道怎么说呢，千人千口，只要不是难吃，能达到50%的人喜欢，就很不错了
　　日期：2017-09-25 10:14:25
　　7月2日，星期日，多云闷热
　　一大早起来，带着两个娃，去取艺术照，照片效果还不错，当然除了我之外（我脸大，不上相）。取完照片，一家人在旁边的音乐公园玩耍，作为一个景点，人气还是挺旺的，虽然挺热，人还是很多。看见人气挺旺，顺便问了一下招商的电话，但从要电话的那个前台客服的表述来看，估计不行，因为他们主要招商对象是音乐产业，对餐饮没有什么需求。但电话还是要了一个，问一问也不吃亏。音乐公园虽然每次来都觉得人气挺旺的，但是每次都是假日，不知道平时的人气怎么样，有时间平时可以来看看。

　　日期：2017-09-25 10:17:05

　　7月3日，星期一，阵雨
　　到了上班时间，给家乐福和音乐公园的招商电话打去。音乐公园就像当时问的一样，招商对象主要针对音乐产业，集装箱也是卖文化创意类产品，对餐饮没有什么要求，集装箱的价格是2500-3000元一个月。而家乐福留下的电话则是整个成都地区家乐福的招商电话，并不仅仅是我想去的那个家乐福。所以招商人员也不太清楚情况，而且给对方说做小吃，第一反应是有无品牌，所以虽然现在商场空铺那么多，但大一点的商场，对品牌还是有要求。

　　打完电话，向商场的招商人员发邮件，报出了我们的价格，3500一个月，等待其回应，能做就做，不能的话还是向摆摊的方向走。
　　不过现在还是有点困惑，摆摊的话，现在城管管的那么严，而且找不到合适的位置；开店的话，成本又高，风险急剧增大。而且摆摊和开店的产品肯定会不一样，导致我现在练什么产品都摇摆不定。所以有时候看起来路有很多条，条条都想走，结果没有那一条走出来。说不定只有一条路，结果还闯出来了。这就是传说中的“背水一战，破釜沉舟”？
　　日期：2017-09-25 10:19:12
　　7月4日，星期二，阵雨
　　还是想着店能不能开，所以今天操练的是炸土豆，发现炸土豆片不能太薄了，太薄了油很多，而且容易软，所以真开店了，土豆片不能炸，只能切厚一点，用水煮。土豆块最好切大一点，可以煮熟后炸，也可以直接炸，个人感觉直接炸口感好些，但是时间很久，大约需要25分钟，所以可以炸熟后放那里，有客人来，回温就可以了。
　　昨天的邮件发出去后，对方一直没有回我。我也不能表现的太着急，所以下午才给对方发了微信问邮件收到没有。2个小时后，接到电话，问我能不能不炸土豆，因为炸，一个是有油烟，怕天花板掉东西，二是有较大的味道。我说我回去商量后答复。具体租金他说如果我们同意调整，他才报给领导。
　　日期：2017-09-26 10:18:42
　　7月5日，星期三，阵雨

　　早上回复招商的工作人员，说我们可以调整业态，采用电烤箱烤的方式。对方说应该可以，他把这个价格报个领导审批，然后叫我们提供一个店铺草图，网上找的都可以。关于这个，八字都还没有一撇，要这个有什么用？对方说商场有形象要求。我说，好嘛，晚点提供。
　　然后开始网上找相关的图片，图片找到了一些，并了解了一下价格，无论是橱柜还是吧台，基本都是1000元一米。光这个都要花5000左右，不过整体算下了，还在预算内，不过准备再了解了解，明天再给对方答复。
　　一天都在上网找图片去了，产品都没有怎么练。土豆没有练，凉皮也是用的以前的调料。不过在网上找了找陕西凉皮的调料有那些，准备试试，弄一下很多汁的调料那种。
　　在网上买了蛋烘糕的铜锅，电陶炉，等到货后，开始操练蛋烘糕。
　　日期：2017-09-26 10:23:33
　　7月6日，星期四，阴转多云

　　一早确定好店铺的图片，然后给商场的工作人员发了过去。发了一张中庸的设计图，太好的，怕到时候要求按这样装修，成本太高；太差的，形象不好，对方不接受。图片发过去，并说了我们的想法，结果对方说商场比较注意形象，喊提供设计图案。我顿时就心情不好了，每天有不同的说法，还不一次说完。感觉对方钓这我，作为另外一个退出后的备用。我说我们打算做前台设计，做好后，肯定不会别旁边几家的差，而且旁边有两家连前台设计都没有。而且真定下来了，肯定会喊设计师来量尺寸，做方案。对方无话可说了，说把价格报给领导。

　　这也说明了万事开头难，如果已经有了自己的品牌，这些都是现成了，而且还可以给对方谈价，不像这样被对方压着走。一步步来把，谈不好，就老老实实地去摆摊。明天再把心目中备选的方案图片发给他。
　　中午取回蛋烘糕的铜锅，下午开始做蛋烘糕，感觉还可以。有了专用工具是不一样。现在起，每天操练蛋烘糕。近期的计划就是练好蛋烘糕，调好调料。
　　日期：2017-09-27 11:25:17
　　7月7日-月9日，周五至周末　一直都是闷热天
　　持续的闷热天气，把人都闷懒了，提不起精神来，什么都不想做。

　　周五在屋里浏览网页加发呆，就这样不知不觉的过了一天。也许是不知道未来是进商场还是摆摊，练产品都没有目标（因为摆摊和进商场买的东西不一样），所以就松懈了。
　　周六和周日惯例是呆在家带小孩，周日下午去了一趟宜家。宜家那么多年了，还是那么热闹。去宜家的私家车很多，多的把宜家把车库都封了，车只能停外面，围着宜家的街道边停了一圈的车。其实我觉得宜家没有什么值得买的大件，大件的性价比太低，只适合买一些小东西。
　　日期：2017-09-27 11:29:07
　　7月10日，星期一，晴
　　又是新的一周，新的一周，新的开始。但是各项工作都没有什么实质性的推动，商场的摊位也没有明确的答复，不过从对方的态度和反反复复的表现来看，多半是没有什么希望。
　　同时因为想着可能会进商场，所以摆摊的工作也没有怎么推进。这周必须把摆摊的东西买了，不管商场那边怎么答复的。目前主要是买推车和保温箱，买了以后，根据尺寸再买相关的小东西，希望下下周能顺利出摊。
　　今天还是继续操练蛋烘糕，其实蛋烘糕需要的地方小，摆摊也可以考虑加上蛋烘糕，只需要配上一个野营炉就可以，还不需要大气罐。
　　日期：2017-09-28 10:36:34
　　7月11日，星期二，晴
　　天气热持续闷热了有两周了，今年的天气有点热，一动就全身汗。今天还是继续蛋烘糕，打蛋、和面、发酵，做出来蛋烘糕皮的口感还可以了，就是上色不均匀，没有卖相。用油布擦锅以后，颜色不均匀现象更明显，不知道是怎么一回事。原因是多半出在锅上面，受热不均造成的，或者是火上面，解决办法还没有想到，只有多做，看后面会不会好点。
　　今天终于在网上把推车买了，价格挺贵的，500元左右，不管怎么说，这东西到了，摆摊的路又前进了一小步。
　　日期：2017-09-28 10:52:16
　　7月12日，星期三，晴

　　今天是儿子四岁生日，准备给他做一个生日蛋糕。家里没有奶油了，去网上和实体店都卖的挺好的烘焙原料实体店去买。实体店在一个商住写字楼里面，即当仓库，也当打包发货区，也是淘宝客服、运营办公区。和打包小妹聊天，了解到后烘焙原料店有30多个人，其中运营淘宝的有十多个人，但是客服为啥才两个？还有市场部有十多个人，主推的实体店的营销。
　　下午商场招商经理打电话过来：是只能开一个花车，产品的话就主要就是蛋烘糕，价格也没有说，叫我核算成本后给他报一个价。明显是在敷衍我。产品我说夏天有冰粉，冬天有豆腐脑，他说不行，因为招商了一家乐山小吃，有豆腐脑这一项。算了，不管他了，到时候报一个价，把产品罗列出来，看他怎么答复吧。
　　下午把儿子生日蛋糕的蛋糕胚烤好，晚上他妈妈回来给他做了一个小汽车蛋糕，做的挺好的，哈哈，还像那么一回事。而且零添加，动物奶油，儿子吃的也高兴。不过，最受儿子欢迎的竟然是…………。那四块奥利奥，早知道直接送你一袋饼干。
　　日期：2017-09-30 10:22:46
　　7月13日，星期四，晴
　　闷热了三天，今天继续骄阳似火。今天主要还是联系蛋烘糕，尝试了一下不加酵母，和鸡蛋仔差不多的配方，会是什么情况，结果是：不加酵母不行，皮不能发起来。
　　下午有朋友给我打电话，说有一个项目，想喊一起弄。情况是这样的：他有个朋友（我不认识）在大学有一个超市，现在急需钱（原因不明），想5万交换超市30%的股份，5万元一年后会还，30%的股份收益相当于是利息。听起还是挺好的，正是因为看起没有什么风险，所以必须的谨慎。
　　朋友想拉我进入的原因是：因为他之前给朋友说没有钱，现在把我拉入，相当于我也是投资人。之后我负责查账那些，万一对方不还钱，多了我这个外人，好催账一些。风险：1、本金拿不回来，分红也没有，白损失2.5万；2、分了股份后，会不会承担相应的法律风险，这是最重要的。收益：1、万一是个可行的项目，有一笔分红收入；2、能不能在超市搞点自己的东西，能不能学习一些超市的经营经验。个人觉得如果没有什么法律风险，可以先去看看超市的生意怎么样再说。

　　日期：2017-09-30 10:38:42
　　7月14日，星期五，多云
　　昨晚和老婆商量后，早上起来就和朋友联系，询问昨天说的事情。问了后有清楚了一些：大学超市只有两年的的经营权，从现在算起，应该只有一年多的时间。股份的收益，相当于给的利息；其次想让我入伙的原因，很大部分是为了制约对方，因为对方和他们在其他项目有交际，若对方不还钱，我这个第三方就更容易强势的和对方谈判。

　　商场那边，我也把我们的想法给对方发了信息：摆个摊位也可以，但是租金希望1800一个月，卖的小吃希望能有6样左右。看对方怎么回复了，估计多半是不行的，还是先准备摆摊。
　　日期：2017-09-30 11:17:21
　　马上就是国庆、中秋双节了，在这里祝各位有缘看见帖子的网友节日快乐，身体健康。哈哈，失业久了，完全没有以前那种期待放假的激动心情了！
　　日期：2017-10-09 14:36:53
　　7月15日，星期六，多云

　　说了好久的周末出游，这周终于成行，一早起来，驾车去附近的一个古镇。古镇在我看来，到处都差不多，就连全国闻名的丽江，我都觉得很一般（对丽江的感觉两极分化很严重，要不喜欢的不得了，要不觉得丽江很差距，我属于后者）。为什么选这里，因为老婆说这里可以耍水，夏天耍水，是一个很好的选择。
　　居然遇到了堵车，紧赶慢赶，终于在中午饭点前到达目的地。一看河水，耍水是不成了，因为下雨的缘故，河水浑浊的与黄河一比高下。
　　朋友先到，在朋友找好的馆子吃了午饭。下午找了一个可以游泳池的地方开始玩水。小孩们还是玩的挺开心的，对小孩来说，只要有水玩，不管哪里都行。
　　傍晚，驾车离开古镇。为什么不在古镇住啊？我都不得不吐槽，一个破烂的古镇，好一点的酒店，房价都要400以上，而且关键的是，对被预定完了。所以我们选择住附近不远的市里，以便第二天去野生动物园看动物。
　　日期：2017-10-09 14:59:24
　　7月16日，星期日，多云

　　昨晚淅淅沥沥下了一晚的雨，早上起来雨也没有停的意思，犹豫去不去看动物。吃完早饭，觉得应该会雨过天晴，决定继续前进。