1938年10月，日本侵略军占了两湖重镇武汉，兵锋直指西南，战争的阴云笼罩着山城重庆。
　　彼时的山城有个洋气的名字“陪都”，有句形容巴渝的名言，“蜀道难，难于上青天”。
　　无数达官贵人涌入山城，一船又一船的物资在长江边上急需搬运入城。
　　而搬运物资，离不开朝天门码头的两帮力巴，一帮是“袍哥会”控制的本地人，一帮则是“扁卦堂”，手下都是周边山区的苦力。
　　两帮人为了争夺在码头的最大利润，展开了多次争斗。

　　今天两帮大当家要在码头上一决雌雄，定下这朝天门的龙头老大。
　　“袍哥会”不用多说，势力遍布川渝，一句“袍哥人家，绝不拉稀摆带，”尽显川人豪爽，龙头姓杨名静武，一身横练功夫，人送外号“大师兄。”
　　杨静武一身时下流行的中山装，头戴礼帽，脚着洋行刚到的法兰西皮鞋，身后是手持各式冷兵器的各家兄弟。
　　“操扁卦”也是山城土话，用现在的话讲就是混社会。
　　“扁卦堂”堂主于铁龙也是一条响当当的好汉，一袭深青色的长袍马褂，精神抖擞。
　　双方都看得出很重视今天的碰头。
　　于铁龙杨静武互相一抱拳，就要起势摆谈，意外横生，现场“呯呯呯”响起三声枪响。
　　“扁卦堂的龟儿子打黑枪了，”

　　“袍哥会的兄弟们先下手为强，”
　　其实两边都有人中枪，两边也有不怀好意的人在乱喊，可人多嘴杂加上事发突然，就连杨静武于铁龙也是反应不及，直接抽刀拔枪，一场流血冲突就在眼前。
　　千钧一发之际，“咣当”一声巨响，接着一个沉稳的声音响起：“哦豁！麻辣烫的锅儿整翻求了。”
　　两帮人中间，一条冒着热气的红色汤水顺坡流了下来。

　　汤水散发着浓郁的牛油气息，加上一股酥香的麻辣味直扑众力巴的鼻中，两边的人群齐齐咽了一口口水。
　　“秦老大，你个人爬远点，一哈哈儿打起来，小心遭一扑爬哈！”杨静武恼怒的吼道。
　　杨静红口中的秦老大，沉稳的声音主人叫秦正东，是从长江下游涪陵前来讨生活的一个手艺人，啥子手艺？做吃食。
　　秦老大做的吃食也奇怪，专挑一些屠夫们不要的下角料，什么牛肚子，鸡肝鸭肠，整理干净加了各种香料一锅煮了，就在码头摆起，麻辣烫，三个铜子一大碗。
　　刚摆起就有苦力笑他，我们是活的像狗，也不能真拿狗食给我们吃撒，香是香，怕是吃了要拉稀。
　　秦老大也不多言，满打满实在的整了一斗碗，瞪起牛眼，“不要钱，吃完倒个歉。”
　　下苦人，不要钱还能见点荤腥，端起土瓷碗就是一顿刨，只见吃的人眼睛越来越大，动作越来越快，三下五除二整得干干净净，把碗底的汤都喝得一点不剩。
　　众苦力眼巴巴的等他发言，这货一脸通红，满头汗水，蹲在那里直伸舌头。
　　“该是哈，我说要遭整拐，”
　　“赔起，喊他赔起，”
　　众苦力刚吼两句，吃麻辣烫的家伙站起来，中气十足的吼了声：“安逸”。
　　从此以后，秦老大就在这朝天门扎下了根，没过多久把老婆儿子也从乡下接了过来。
　　两夫妻做的麻辣烫虽然食材普通，但清洗的干净，价钱也便宜，尤其是那锅让人欲罢不能的麻辣锅底，深受码头苦力的欢喜。
　　就连两帮老大杨静武，余铁龙每次过来都要整两碗，与秦老大成了朋友。
　　言归正传，朝天门码头械斗被一锅麻辣烫打断，袍哥会大师兄杨静武怒吼秦老大。

　　“哟，大师兄，在我这儿抖起威风来了所，以后我这小摊恕不接待，”看不出来，平时耿直老实的秦老大脾气还不小哦。
　　闻着满场的香味，杨静武想起自己昨天吃秦老大麻辣烫还没给钱，喃喃说道：“秦老大，你啷个分不清好坏哟，我是怕你遭误伤，喊你退远点儿，”这是服软了。
　　“还打不打哟，”余铁龙拎着把九环大砍刀，看着地上的红汤，心想，可惜了。
　　“还打个屁，你们两个瓜娃子，明显有人在挑拨离间，让你们自相残杀，让江里的货上不了岸，”秦老大站在台阶上，挥舞着铁勺。

　　两位老大都是老江湖了，一冷静下来立马察觉蹊跷了，接下来就好办了，查内奸，先卸货。
　　余铁龙杨静武坐在秦老大的麻辣烫大铁锅旁，看着秦老大重新熬汤炒料。
　　余铁龙打趣道：“秦老大，听说醉宾楼出五百大洋买你这配方，你楞是不卖，啷个想的。”
　　“狗日的醉宾楼，每次日本人来谈判都是他办的招待，钱再多我不稀罕，”秦老大将牛骨汤倒入炒好的料中，不一会儿，香气四溢。
　　“你还是个爱国人士，”余铁龙抬抬看天空，又有日本侦察机飞过，飞机飞得很矮很慢，膏药旗清晰可见。
　　“余兄，”沉默了好一会儿的杨静武对余铁龙抱拳说道：
　　“说来惭愧，国难当头，你我还在为这蝇头小利打打杀杀，今日幸得秦老大一锅热汤阻止，杨某决定带帮中有志兄弟，加入抗日救国军，抵抗日寇，护我中华。”

　　一番话让余铁龙秦老大愣在当场，余铁龙一声长啸，“好，余某当随杨兄，抗日救国，扁卦堂不落人后。”
　　秦老大也是热血沸腾，正要说话，被杨静武一巴掌拍在肩上：“轮不到你一个手艺人上战场，好好做你的麻辣烫，打完小日本，咱们接着吃。”
　　“堂客，把我藏在摊子下面的高梁酒拿出来，”秦老大高喊道。
　　热气翻滚的麻辣锅底，三张大汗淋漓的脸，一瓶高梁白酒送别两位即将参军卫国的好汉。
　　分别之时，杨静武叹道：“此去一别，不知道还能不能再吃到这麻辣鲜香的吃食。”
　　秦老大从怀中摸出一张写满字的纸，“这就是麻辣烫的配方，带上，有机会让前线的士兵们感受一下川人火热的心，麻辣的锅。”
　　“火热的心，麻辣的锅！秦老大，以后你这吃食就叫火锅吧！”杨静武也不矫情，接过纸片，大步离开。
　　余铁龙哈哈一笑：“火锅，要得，就叫火锅。”
　　1939年和1940年日军发动了扫荡重庆外围的随枣会战和枣宜会战，在这场危及战时陪都重庆的战役中，国民革命军第33集团军中的两千川军浴血奋战，死伤殆尽，其中阵亡名单就有杨静武，余铁龙。
　　九六年的初夏，面对市场激烈的竞争，许多国营企业低下了高傲的头，面向市场，开始了改制分流，重庆棉纺二厂这个红火一时的大单位，也逃脱不了宿命，日落西山。
　　李少洪和一帮工友从棉纺厂财务室走了出来，和苦着脸的工友们不同，李少洪作为厂里的技术骨干，他是没有下岗之忧的。
　　今天是发工资的日子，李少洪从兜里掏出刚领的三百元钱，嘻嘻哈哈的吼道：“白天鹅火锅，打平伙，走起撒！”

　　火锅长久以来作为一种街头文化的小吃，登堂入室不过短短十来年的时间，做法五花八门，用料各不相同，并且都宣称自家的是祖传秘方，绝对正宗。
　　十几年的纷纷扰扰中，白天鹅火锅凭借着出色的汤底脱颖而出，成为当时火锅行业的领军者。
　　酷爱麻辣的李少洪是火锅的忠实爱好者，时不时就愿意到白天鹅火锅店搓上一顿。
　　不过愿意跟李少洪打平伙的工友只有两个，彭辉和文道贵。
　　三个人站在沙区土湾公交站静静的等着公交车，去市中区差不多要一个小时，那时候的人们为了看一场电影，吃一顿好的，往往愿意付出很多的时间精力。
　　“闯了鬼吗？礼拜三车站都这么多人？”彭辉看着人越聚越多的车站。
　　李少洪皱了皱眉，低语道：“小心自己的荷包。”
　　人群中有几个流里流气的家伙，不像大家一样探着头张望着公路，而是眼神闪烁的盯着车站的人群。
　　“TM的，这些个扒儿哥，”文道贵暗骂道，就想撸袖子上去，三人都是年轻气盛的，看不惯这些祸害。
　　“别冲动，”李少洪淡淡说道，扒手没下手，丨警丨察都拿他们没办法，何况他们人多势众，到时候别人反咬一口还麻烦。
　　彭辉笑道：“你这名取得不对，为文之道，贵在知心，多有文蕴的一个名字，偏偏长一脑袋肌肉。”
　　文道贵嚷嚷：“你才没脑子，你才没脑子。”
　　不理会这两小子，李少洪的眼神被人群中一个秀丽的身影吸引住了。

　　身影的主人是一个黑发披肩自然卷的重庆妹子，修长的双腿，清晰的五官，吸引李少洪眼神的却是妹子那双灵动的大眼睛，坚定有光，盈若秋水。
　　不过此刻的光却显得有些疲惫，水变得有些忧伤。
　　秦抗美刚下长途汽车，有些晕车，胸口发闷，拿出一个老式军用水壶灌了两口，轻呕两下，总算缓过劲了。
　　喝水的时候，秦抗美眼角挂到了不远处，直勾勾望着自己的李少洪，心中有些恼火，大城市的人怎么这样看人。
　　李少洪看到了秦抗美微锁的眉头，意识到自己有些失态，赶紧低头看看自已，形象不错，白衬衫灰西裤，皮鞋擦得很亮，摸摸头，小板寸很精神，。
　　嗯，小伙儿挺帅气，李少洪心中一乐。
　　31路公交车远远的过来了，人群开始骚动起来，秦抗美提着个大包，被挤得东倒西歪，正无奈时，身体被人一拉，倒入一个结实的胸膛里。
　　秦抗美有点懵，有些不知所措，耳边传来一个响亮的声音：“她是我媳妇儿，站远点。”

　　秦抗美抬头一看，正是刚刚直勾看着自己的人，顿时气得俏脸飞红，猛的就是一脚踏在李少洪的皮鞋上，好凶的重庆妹儿。
　　秦抗美虽然穿的只是一双白网鞋，可她是公交司机出身，脚劲可不小。
　　李少洪却只是嘴角抽抽，望着对面几个扒手，一脸镇定，彭辉，文道贵也站了过来，
　　“看啥子看，不服气吗？”
　　“棉纺二厂的李哥，认不到所，瞎了你们双眼！”

　　别说，大企业出来的人还是有些范儿的！三个人个子都有1米7几，镇得住场子。
　　几个扒手指了指李少洪，“你们给我等到，”放了句狠话，转身离开。
　　李少洪三人松了口气，互望一眼，李少洪望见了一双快要喷火的大眼睛。
　　秦抗美推开李少洪，快步走向公交车，显然彭辉他们后面扎场子的话被误认为是两帮人挑事打架了，秦抗美心里真真讨厌这些流氓混混。
　　李少洪挠挠头，刚才秦抗美正走神，有个扒手已经靠近她准备下手了，逼于无奈，李少洪只有声称秦抗美是自己媳妇儿，这才好出手。
　　当时道上的规矩是扒手扒到你亲人，你提醒或者阻止，他们只是会转身离开，但是你如果为陌生人出头，那扒手们就认为你是断人财路，会疯狂的报复你。
　　李少洪是老重庆了，知道一些门道，原想着少花力气帮帮秦抗美，没想到别人误会了。
　　真是有心护花花不睬，一场误会缘不来。
　　31路公交车平稳的驶出了公交站，没开几步，街头涌出来十来个手持棍棒菜刀的人，为首的正是先前的几个扒手。
　　说来也算李少洪他们倒霉，扒手的头子田昌五劳改出来，街道介绍去棉纺二厂工作，结果厂里拒收，这个田昌五就记恨上了棉纺厂了。
　　原本扒到别人媳妇儿，老公出面阻止是符合道上规矩的，可今天一听对面报家门是棉纺二厂的，田昌五气不打一处来，扭头就纠结了一帮混混，带着家伙就过来报复了。
　　公交车司机是个大胖子，一看这阵势，脸都绿了，一脚刹车，开门跑了。

　　“靠，这个王八蛋司机，怎么办，李哥，”文道贵有些慌。
　　眼见扒手已经围到后门了，站在司机台旁边的秦抗美眼中有光一闪，毅然一弯腰坐上了司机位，点火，挂档，一气呵成。
　　虽然看不惯社会上的打架斗殴，但是以多欺少，更让人不屑。
　　“疯了吗？停车，”
　　“遭了要出事儿，”
　　“哎呦，不关我的事哈，”
　　车上乱成一团，秦抗美微笑大声喊道：
　　“大家放心，我是公交车司机，”说着，摸出一个工作证一挥，确实是涪陵公交车司机证。
　　秦抗美的笑容有些苦涩，早在十天前，她已经下岗失业。

　　来不及哀叹，公交车外，众扒手张牙舞爪，秦抗美调整心情，准备加油开车。
　　就在此时，一只手拍在了秦抗美的肩膀上，挤过来的李少洪轻轻说了句：
　　“停车。”
　　秦抗美瞪大了双眼，吼道：
　　“你疯了，是逞强的时候吗？”
　　李少洪一脸平静：“有的事可以退，有的事半步不让！”

　　秦抗美看着眼前这个，棱角分明的男人那镇定的眼神，鬼使神差的踩住了刹车。
　　田昌五骂骂咧咧的拍着车门，作势欲砸。
　　李少洪食指一指田昌五，示意你娃稍等，两人的眼神穿过密密的人群，锁在一起。
　　秦抗美实在没勇气按下那开车门的按钮，李少洪拍拍秦抗美的肩膀，按下了开门的按钮。

　　“安心。”
　　秦抗美没好气的白了李少洪一眼，视线却瞅在驾驶员座位旁边的灭火器上。
　　李少洪瞪大了眼睛，笑了。
　　第一个上车不是田昌五，而是胖子驾驶员，被秦抗美开走了车，这个身材堪比熊猫的家伙急了，噔噔噔从驾驶室侧门爬了上来，一把拉着秦抗美吼道：

　　“你这个同志好大的胆子，你，你……”
　　李少洪顾不上胖司机了，田昌五提着根钢管上车了，钢管的一头用砂轮磨得很尖，火候有点过，泛着幽蓝的光。
　　彭辉，文道贵站到了李少洪身边，打架，重庆崽儿不虚火。
　　文道贵眼尖，看到灭火器了，就想去抓，彭辉一把拦住他：“需不着。”
　　文道贵懵了，难道两个兄弟伙是隐藏的武林高手？不能吧，李少洪是大学毕业来厂的，可能有自己不知道的能耐，可彭辉这小子撒尿和泥玩的时候两人就认识了，不可能是什么武林高手，这么镇定弄不懂了。

　　秦抗美一把推开胖司机，喊道：“快，从这里走。”
　　“走，一个都走不脱，”田昌五面目狰狞的扑到在地，没看错，不是扑将过来，而是扑到在地，不是摔的，而是被人绊的。
　　“哪个龟……”后面的话被打断了。
　　“别动，丨警丨察，”局势瞬间逆转，刚刚还是路人甲乙丙，转眼变成反扒便衣，十几只黑洞洞的手枪围了上来，这阵仗不是临时抓捕，而是一场有组织的撒网啊！

　　刚刚还凶神恶煞的田昌五变HelloKitty猫了，丢掉铜管，趴在地上，双手抱头，这业务相当熟练。
　　这一帮扒手嚣张跋扈，早就引起市局反扒大队的注意了，平时这帮人四下作案，抓一个跑一堆，今天到好，反扒大队的丨警丨察们原计划，准备在31路公交车到土湾站时，分成几组能抓几个是几个，没想到来了这么一出，扒手们大集合，自动送上门来。
　　李少洪认识反扒大队的队长，在队长的暗示下，李少洪才要求秦抗美停车的。
　　李少洪笑眯眯的看着秦抗美，伸出手说道：“李少洪，棉纺二厂技术员。”

　　秦抗美皱眉跳下车，说了两个字：“讨厌”。
　　咱这表现可以说有勇有谋，怎么还是换来个讨厌呀？李少洪心情不美好了。
　　“不行，必须问清楚，”李少洪准备追上去，被反扒队长罗永赋叫住了，
　　“往哪走，跟我回去录个证人口供。”

　　秦抗美风风火火走的很快，背影消失在人群中，李少洪无奈回头，
　　“罗队长，你必须帮我查个人。”
　　罗永赋到也没拒绝：“什么人？”
　　“一个头发卷卷，眼睛大大的人，”李少洪发现，无从查起。
　　“给我一边儿去，”罗永赋以为李少洪在逗乐子。

　　两人真就缘尽于此？那是不可能的。
　　有人拨动命运的琴弦，缘份，就在眼前。
　　弄好丨警丨察局的口供，李少洪三人决定还是要去吃火锅。
　　“只要天上不落刀，不吃火锅心头烧，”文道贵居然还哼出两句打油诗了。
　　去到白天鹅火锅馆有点晚了，排了好一会儿才轮到李少洪三人了，白天鹅火锅馆名字挺洋气，走得却是亲民路线，装修简单，极赋重庆特色。
　　吃了一个多小时，三个人吃了一百块。
　　回味着毛肚的爽脆，李少洪心满意足的走出了白天鹅火锅馆，山城啤酒喝了六瓶，李少洪脸上红霞飞舞，两腮挂红。

　　初夏的风有些燥热，李少洪解开衬衫的二，三两颗扣子，转头对文道贵说道：“没豁你娃撒，我说要在重庆吃到正宗老火锅，只有白天鹅了，其他人炒不出这味。”
　　“那倒未必噢！”一个清爽的声音在李少洪身边响起。
　　“是你，”李少洪有些喜出望外看着秦抗美。
　　秦抗美此时此刻站在了白天鹅火锅馆的门口，静静的看着这座灯火辉煌的火锅馆。
　　火锅馆正是人来人往的时候，满楼的灯光，一馆的香味。
　　秦抗美的表情很平淡，楼里的光印在她的眼睛里，大大的眼睛里都是白天鹅火锅馆的灯光。
　　可是李少洪都觉得她眼中反射得不是什么灯光，而是一团炽热的火，一团想要燃烧的火。
　　“李哥，我们先走了，文道贵喝得有点多，要去江边吹下风，”彭辉眨眨眼睛，推着文道贵走了。

　　“我喝多，再喝五瓶都没有事，”文道贵嚷嚷着被彭辉向前推去。
　　秦抗美看了好一会儿，低下头转身准备离开。
　　“唉，你刚才说那话是什么意思，”李少洪赶紧搭讪。
　　“嗯，你怎么在这儿？”秦抗美加快了脚步。
　　得，刚刚别人压根就没在意说话的人是谁，别人在意的是那几句话，李少洪也不气馁，快步跟了上去。
　　解放碑是重庆的市中心，人流量最大的地方，可是再繁华也有落幕的时候，已经快凌晨了，街上人不多了。

　　“你跟着我干嘛？”秦抗美边走边问。
　　“大路朝天，各走半边，”李少洪被无视了这么久，也上脾气了。
　　“哼，”秦抗美的脾气也不差，看谁憋不住。
　　好吧，李少洪忍不住了，“你刚才说那话是不是你也会做火锅？”
　　“秦氏老火锅，听说过没有，”秦抗美有些骄傲的说道。
　　秦抗美正是前文中提到的朝天门秦老大的小孙女，不过秦抗美口中的秦氏老火锅却不是指爷爷的那锅麻辣烫，而是八十年代中期她父亲在较场口开的一家现代火锅店了。
　　店很小，四张桌子，菜品也不多，但是已经脱离了麻辣烫一锅乱煮的范畴了，而是摆开场子，涮毛肚，烫鸭肠，蘸香油，算是现代火锅的吃法了。
　　秦抗美从小就在店中长大，耳闻目睹了父亲炒料配菜的全过程，对麻辣，秦家祖孙三代都有自己的热爱。
　　而李少洪热爱的是什么？是秦抗美口中讲的火锅故事，还是别的什么，不得而知。
　　“知了，知了，……”
　　棉纺二厂的实验大楼旁的广场边上，绿树成荫，小草繁茂，一片郁郁葱葱的夏日风景。
　　美中不足的就是那恼人的知了，叫起来没个完。
　　实验楼三楼靠广场这面的一处窗户，李少洪端着一杯白开水静静的思考着什么。
　　身后办公室的吊扇忽忽的吹着，已经是最高档了，文道贵还是觉得燥热，尤其是窗外的知了叫，他恼火的端起一杯水，走到窗口，直接泼了出去，嚷道：“烫死你个砍脑壳的金嘎子（重庆叫法），脑壳都吵晕了。”
　　这小子块儿大，直接把李少洪拱到一边去了。
　　李少洪稳住水杯，无奈说道：“你冒啥子火嘛，你又泼不到它。”
　　文道贵嘿嘿一笑：“反正我不喜欢活的金嘎子，油炸的还不错。”
　　“别个又没有惹到你，我倒觉得金嘎子很勇敢，有什么事就大声说出来，你知道不，其实会叫的金嘎子都是雄性，这是它们表达爱情的方式，”看着文道贵一脸茫然，李少洪知道白说了，爱情也好，金嘎子也罢，估摸着文道贵只有一个想法，好吃吗？
　　文道贵并不是实验室的人，这小子是厂里保卫科的，这是脱岗溜到李少洪这里混茶叶来了。
　　说起来李少洪和彭辉成为好朋友不奇怪，两人都是大学学历，酷爱文学美食，但这个文道贵不折不扣的莽娃儿一个，吃东西就是一句话：“肉多不多嘛？”
　　三个人莫名其妙的成为了兄弟伙，在这风雨飘摇的棉纺二厂当一天和尚撞一天钟。

　　中午下班的铃声响了，又将是无所事事的一天，李少洪摇摇头，将杯中的白开水一饮而尽，望望窗外：
　　“有时候当一只知了也挺好，为自己喜欢的事，拼命呐喊一次。”
　　“喊谁，彭辉今天请假了，”文道贵在一旁没听清。
　　李少洪哑然失笑：“中午喊你请客。”
　　文道贵异常大方，一拍胸口：“没得问题，食堂中午回锅肉我给票。”

　　李少洪很快就后悔吃了文道贵给票的回锅肉，就知道这小子溜到实验室不是找什么茶叶，平时开水都不喝的人怎么会泡茶。
　　这小子是看上了实验室的张美美，写了一封情书没敢给，正好李少洪吃人嘴短，递情书的任务就交到他手上了。
　　本来是个小事儿，九六年还是很流行递纸条，写情书的，可李少洪一看这张皱巴巴情书的内容，立马觉得憋闷了，情书内容如下：
　　小美你好：
　　每一次离开你，都觉得舍不得，我知道你等我滋味难受……
　　内容直接抄了港台四大天王郭富城的歌《把所有的爱都留给你》，结尾还文诌诌的来了个知名不具。
　　其实让李少洪憋屈的不是内容，文道贵就是抄《莎士比亚》也不关他的事，主要是这一手狗爬的字，扭七扭八还直接划了几个错别字。