菜谱中的医道

作者: 道灵客

  人生中的事,十有八九不如人意。
  吴三儿是跟家里人到贵州旅游的。
  可是“贵无三日晴”,今天早上起来本要去当地的一个着名自然景观去游玩,可是雨下个不停,即使去了也影响游玩,于是在酒店刷手机,刷手串儿,可能是手串儿的绳子时间太久,几下就断了,吴三儿郁闷的捡起散落在地上的珠子,一边数着一边看着窗外的雨,喃喃道“妈的!人生中之事,十有八九不如人意,来旅游,见天的下雨,盘个串儿还把绳子弄断了,还好在酒店,如果在爬山时,突然断了,这手串珠子估计就找不全了。”

  “索下看看周围有没有什么古玩市场,你可以把手串儿串好,也可以顺便淘淘,看看有没有自己喜欢的小玩儿意。”姐姐在一旁插了一句。
  吴三儿拿起手机搜索,离自己住的酒店只有500米就有一个古玩市场,乐的他翻身从床上跳下来,从前台借了把伞就奔着古玩市场而来。
  一来到古玩市场,第一时间就找到了市场里能串绳儿的摊位并串好手串儿。
  吴三儿开始了逛摊儿。吴三儿来到地摊前,看着摊儿上的各种假文玩,心中不禁好笑,他时常问自己,这些人是从哪进的货呢?!
  今天是周六,在贵州的某个小城,这天是当地的文玩大集,当地周边的小贩从小城的周边向此集中,20块钱租1平米的地方,租一天,然后铺上自己的毯子或破布,摆上自己的“奇珍异宝”,开始了两天的生意。每个城市都有自己的古玩市场,开大集的时间也不一样,所以这些商贩就到处“流浪”。

  吴三儿心里告诫着自己:第一,如果看到自己喜欢的东西,如果不是非入手不可,那就不入手;第二,东西不能超过5000块;第三,尽管物流方便,但是一定不能入手大件,要选择轻便、易包装、易携带的;第四,尽量挑选具有当地文化特色的东西。
  走过二三十个摊位,吴三儿并没有发现什么自己喜欢的东西,都是千篇一律的假货,他觉得没什么意思,本想问问附近有什么特色小吃,好要家里人一起品尝,突然灵光一闪:不知道这附近还有没有旧货市场?
  逛旧货市场也是吴三儿的爱好,有一次在海南旅游,吴三儿逛当地的旧货市场,淘了一把勺子,本来是想买个碗,因为那个碗看着像是有点儿年代的,花纹也极为少见,虽然80块有点儿小贵,可是吴三儿看着喜欢,就买了。跟老板说麻烦给包好,老板顺嘴说了句,你再找找看看有能和他配套的勺子没,吴三儿心中一寒,完了,肯定是个工艺品,哪有古董碗和勺子完整配套的出现在旧货摊的?可也没露囧,在地摊里小心翻着,还是老板眼尖,在一个破饭盒旁拿起一把形状像现代平锹的破勺子,说,就它了,昨天和这破饭盒一起在一个搬家的老头那里收回来的。吴三儿也没在意,回到酒店把玩那个碗时,顺手想把勺子扔了,可刚一上手,发现这个勺子还有些沉手,一看是木质的,拿去清洗的时候,发现沉水,仔细观察,这个勺子约25公分长,勺柄上粗下细,最粗的地方有拇指粗,最细的地方也有小指头粗细,勺子中心很厚,边缘有些破损,吴三儿用指甲轻轻的从破损处划了划,漏出褐红色。吴三儿仔细的拿干毛巾将勺子上面的泥和灰擦掉,仔细观察木勺上的纹理,毫无疑问,是黄花梨的。

  这可给吴三儿兴奋够呛,如果那个碗再有些年代的话,那海南之行可真是不虚。只不过,他上网搜索了碗的花纹,是当地少数民族特色花纹不假,但今天已经是批量生产了,只不过手里的这只碗没有产地铭标。只能自己当个工艺品而已,不过勺子是货真价实的宝贝,80块真真儿是捡漏儿。现在一碗一勺还摆放在自己的书架上。
  令吴三儿失望的是,离这儿10公里远有一个旧货市场,还是露天的,而且只有周日才有集,看了看天气,想了想日程安排,吴三儿心中不免有些失落。而且附近也没有什么特色小吃,看看时间,还不到饭点儿,吴三儿漫无目的的闲逛着。
  “老刘,今天怎么才来啊,市场上都没好位置了?”
  “今早状态不错,和老婆亲热了一次,又躺了一会儿,睡到现在才起。”
  “别累着你的老腰。”

  “来吧,我今天租了2个摊儿,本想着多摆点儿货,能多卖点,结果赶上这么个破天,早上4点来的时候还没下雨呢,我给你个摊儿,你今天找我10块钱吧,都快中午了。”
  “给,拿着。我不谢了!”
  吴三儿看着这个50出头的小老头儿,小心的帮着收摊,然后摆摊儿,心想着,你能有啥好东西呢,还不就是各种“工艺品”?!小老头儿两个大行李箱,他和别人的货不一样,别人的都是各种具有“年代的”古董,大大小小都有。而老头的不一样,因为他的东西是旧货,也就是具有当地生活文化的旧货,比如什么旧碗啊,盘子啊,烟袋烟筒啦,酒瓶子啊,旧军装啊,煤油灯啊……全是日用品,是具有年代的日用品,只不过年代不是那么久远,也就几十年吧,最多也就百八十年的。

  吴三儿接了个电话,是自己工作方面的电话,聊了能有十几分钟,挂了电话,一转身,发现小老头儿居然在角落里摆了十几本旧书。这时吴三儿才觉得,终于有个摊位能让自己消磨一会儿时间了。毕竟可以随便翻翻旧书。
  吴三一个个旧货看过去,虽然小老头儿的旧货没什么让他感兴趣的,但心中想着,好歹这个摊位上的东西是货真价实的,尽管不怎么值钱,都是拿在手里,看在眼里,有一种时间流淌的感觉。比如那个煤油灯,小老头儿说是自己家的,因为拆迁,搬新楼,没有地方存放,只能处理掉,卖500块,卖了快2年了,还没卖出去。
  “我说是不是你的价格定的高啊,本身你自己也舍不得卖,毕竟是你自己家的东西,没准儿比您自己的年龄还大。”吴三儿和小老头儿说着。
  “嘿!年轻人,你还真是说到我心里了,小时候就在这个煤油灯下抄《毛主席语录》,我认识的字十有八九都是从语录中学来的。我爸说他自己没文化,不能让自己的儿子也不识字儿,每三天就给煤油灯里添点儿油。我妈在煤油灯下做针线活儿,我爸都舍不得,总骂她败家,于是我妈就在我抄语录的时候能做会儿针线活儿,家里老老少少的衣服都是我妈缝缝补补,白天去挣工分,晚上还要做活儿……”

  小老头儿喋喋不休的说了起来,哪个东西是干什么的,哪个酒瓶子是装过酒的,哪个酒瓶子是装过醋或酱油的……真是满满的回忆。没办法,家里实在没地方,就这两箱子东西,他老伴儿还不让往屋里放,就放在楼道的走廊里。
  听着小老头儿回忆了快半生,吴三儿问道:“那十几本书也是你家里的书吗?都是以前留下来的吗?”
  “不是。这几本书是上周我逛旧货市场五块钱买的,有几本自己喜欢看,年轻时看过,想回忆回忆,看完了就拿来卖,剩下的我翻了翻,没啥感兴趣的,你想要,1块钱一本儿,现在喜欢看纸质书的年轻人少了,都是拿着手机不离手。”
  “我看看吧!”吴三儿把那摞书接过来一本本翻着,有《西游记》《红岩》《红与黑》等,都是些年代名着。直到翻到最后一本儿,上面写着《菜谱》,吴三儿平时爱喝点儿酒,想着当地的菜谱能介绍什么下酒菜呢?就好奇的翻着, 翻着翻着,他觉得有点儿不对劲儿,这本菜谱能有近10公分厚,可是里面的书页却没有那么多,大概一百多页,封面和里面的书页纸质很厚,而且记载的菜谱也看不大清,里面的字是钢笔字,随着时间的流逝,钢笔字有的也看不清楚了,依稀的,零星的能看清几个菜谱。吴三儿翻着,心里想着,这是什么菜谱呢?这是什么纸质呢,这里面不会记载着什么宫廷秘方吧?

  “我要吃饭去了,这本菜谱你喜欢吗?喜欢拿走吧,送你了,今儿和你聊几句天挺开心,一本破书也不值什么钱!”-
  吴三儿赶忙拿手机扫码支付了1元钱。
  一来不喜欢贪小便宜是吴三儿的一个特点,二来在古玩城里有不成文的规矩,人家送你了,只是说了这么一句话,如果发现是个宝贝真古董,反悔了跟你要回来,那这得而复失的感觉不好受还好说,万一再扯出点儿什么罗乱事儿来,硬说你买了没付钱,讹你千儿八百的,一个人生地不熟的古玩市场,哑巴亏吃的,比嚼个苍蝇还恶心!
  小老头儿笑笑:“这么认真干啥?你看我是那样的人吗?”
  吴三儿没说话,心中跟自己说了句,小心驶得万年船!
  老头儿去吃午饭了,吴三儿也觉得这古玩市场没什么大意思了,看看外面雨也停了,便溜溜达达的回了酒店!
  回到酒店,吃过午饭,下午的时间真是难熬,一来困在酒店没什么事可做,二来即使去景点也游玩不完整,吴三儿的儿子和小外甥只知道拿着平板电脑噼里啪啦吵吵闹闹……
  看到这一幕,姐姐说:“我和弟妹带两个孩子看电影去吧,你下午租个车,咱们明天自驾游怎么样,时间弹性不说,也不会因为天气干扰,如果一个景点下雨了,那我们就换个景点,哪怕换个能在雨中游玩的景点呢?”
  吴三儿也考虑到这一层,一拍即合!

  四个人出了房间,屋子里瞬间安静了下来,吴三儿联系了租车公司,送车还要1个多小时,无聊的他就开始翻起了菜谱!
  菜谱拿在手上感觉有些重量,厚厚实实的,粗硬的手感,边角磨的发亮,上面沾满了油泥,就像一个人多少天没洗脸了一样,都是渍泥,菜谱的背面是圆弧型的,像是七八十年代的工具书一样。只不过这本菜谱被磨的发亮,翻开里面,纸张也是深黄发灰,像是抹了层泥,而泥上面就是记载的各种菜谱。不知道几易其手了。吴三儿不禁:包浆不假,有些年头了,摆在书架上肯定有韵味,就是内容差强人意:是菜谱,要是记录些哪个年代的野史,或是些什么让人看不懂的经传史籍,再或者是些什么宗教秘传咒语,那可有意思了!

  正翻着书,吴三儿发现,里面的菜谱也太平常了,什么将萝卜切成条,晒干,吃的时候拿水泡上,泡发了用适量酱油,盐,荤油,葱姜蒜末拌一拌,然后上锅蒸~~~就没了,可能时间久远,蒸多久,这几个字看不清了……类似这样的小菜儿,每页能记载两个,其中还有些吴三儿都没听过的食材。吴三儿只觉得这上面的小菜儿也太不值钱了,哪怕真要是有个宫廷秘方什么的,是不是能回去靠这个菜谱发家致富呢?可吴三儿也觉得很奇怪,这本书,书也很厚实,书页用手弯折,折弯能自动的回弹,不会留下折痕,这让吴三儿感兴趣,这是什么材料呢?

  塑料吧,显然不是,硬质纸,也不像。吴三儿琢磨着,翻到最后一页,上面有日期,1976年。
  吴三一想,这本书少说也得有四五十年了,能留到今天真是不容易,再一看时间,1976年?1976年?1976年!在那个特殊的年代,在那个群魔乱舞的年代,在那个人性扭曲无有真假的年代,这菜谱会不会是,会不会是………正沉思着,突然电话响起,吓的吴三儿浑身鸡皮疙瘩,原来是租车公司来交车!

  办好交车手续,吴三回到酒店,中间又有几个工作上的电话,打乱了吴三儿的思维,吴三儿也没细想,将菜谱收回行李箱,一个人泡着茶,抽着烟,琢磨着后面的行程~~
  从贵州回来,吴三儿开始料理自己落下的工作。他是干装修的,自己给自己打工。本来和朋友开了一个小公司,想着接点儿政府工程,可是那个领导真是不够意思,自己升迁了,把手上的活儿甩了出去,弄的吴三儿和朋友措手不及,一堆的资料不知道谁能给盖章签字,就算找到人了,也是推三阻四。朋友很生气,想去举报,吴三儿说了句话把他拦下了:“人家既然能升上去,自然是有能力,咱们损失不大,一来咱们干的是面子工程(质量好,不挣钱,为了接以后的工程),二来咱们没有贪官实际的证据,咱们刚开始干的时候,都是心照不宣,先干几个小工程,等站稳脚了再接大工程,然后才是“分钱”。三来咱们所有的工程都是通过其他中标公司得来的,咱们相当于给那些中标公司干活儿,当然了,领导给咱们说话了。这三点,你觉得你有什么证据能扳倒他?现下,咱们只能把手里的事处理好,给与咱们所有接触过的这些大小领导留个好印象,这样将来的路也就更好走些!”

  剩下的事顺理成章,公司解体,吴三儿退出!因为吴三儿觉得,那个朋友不是一个可靠的伙伴,尤其共事!
  吴三儿自己接活儿,从一项项小维修干起,什么谁家漏水了,谁家换窗户了,谁家墙发霉长毛了,别人不愿意干的,吴三儿愿意干,不但愿意干,而且服务也到位,从来没有因为客户少给个百八十块的就不高兴,也从来没有因为谈好的事情说吹就吹而苦恼。吴三儿心中有个认知,我是来给你服务的不假,但是我挣你的钱来养家的,间接的说,业主就是自己的衣食父母。就这样,一点点儿积累口碑,到现在,自己所有的家装工程全是之前的业主推荐的。

  时间转眼半个月过去了,吴三儿手上积累的工作料理的差不多了,那天在家闲来无事,看见书架上的《二战史》,吴三儿愣愣的,思绪不知道飞哪去了。当年以德国希特勒为首的法西斯,对犹太人犯下了不可磨灭的罪行,光是屠杀无辜的犹太人具史料记载就将近600万人,更有甚者,有的法西斯头子用人皮来做手套,书本。

  拿着手里的菜谱,吴三儿摩挲着,一页页翻着,如果这是一本人皮书,那么是谁杀的人,是谁制的书,又是谁被杀了,被杀的人是老还是少,是男还是女,用的是人身体的哪个部位的皮呢?到底有多大的深仇大恨呢?突然闹钟响了,吴三儿一看手机,原来是该接儿子放学了!放下菜谱,跟媳妇儿支吾了一声,出门了。
  “爸,我想吃汉堡。”
  “行。”
  吴三儿买了一个套餐,儿子迫不及待的在车上就开始啃了起来。
  “别在车上喝可乐,别弄洒了,一会儿就到家了,回家再喝。”
  “嗯!”
  回到家,媳妇看着儿子手里的汉堡,跟吴三儿道“晚上小酌一杯?”“好啊!”
  换好衣服,吴三儿来到厨房,看见媳妇儿准备好了4个要做的菜,喊了声“20分钟后开饭!”

  饭菜端上桌,酒倒满,只是往书房的方向看了一眼,只见儿子手里拿着可乐,在书房里一边喝一边走来走去,只一个不小心,手里的可乐斜斜的洒向了书桌上菜谱。吴三儿几步来到书桌前,拿着纸巾擦拭着菜谱,瞪着眼看着儿子一声不吭!孩子妈妈过来看到这个情景知道老公生气了,于是跟儿子说道:“你喝可乐就喝可乐,来回走什么,你把可乐弄洒了,只会给我们添麻烦,你能处理自己惹的祸吗?还不跟爸爸道歉!”

  “对不起,爸爸”
  “去客厅喝你的可乐,别走来走去的!”
  收拾完,两口子来到饭桌前坐下,俩人谈起白天的见闻,聊着不远不近的人和事儿,你一杯,我一盏的喝着,此刻两人更像老友,有说不完的故事。有时两人只顾着饭桌上的吃食,你一口,我一口,时不时的看向对方一眼,抬起头,两人对视一笑,仿佛知己,不说话也就什么都说了,拿起杯,干了。吴三儿的媳妇叫黄怡桉,俩人毕业就处了男女朋友,结婚十年了,感情浓厚!
  吃过饭照例是要喝茶的,吴三儿会拿出账本,记录一天的花销和事项。而媳妇儿在一旁有一句没一句的说着,手里也不停,做着自己喜欢的手工,串个串儿啊,编个手绳啊,弄个车挂啊,偶尔也会挂到网上卖,但是大多留着在节假日送给亲朋好友,多的是情!
  忙完手里的事儿,吴三儿把菜谱拿出来看着,“你还没参透其中的玄机啊?”怡桉问道。
  “没,里面竟是些腌咸菜的,内容没什么营养,只是……”
  不等吴三儿话说完,怡桉兴奋道“那太好了,我正琢磨着想弄些贵州的腌咸菜,咱们在贵州时,我就没吃够,快给我拿来研究下。”
  “算了,你还是别研究了,没个十次八次的,你研究不出好吃的腌菜。”吴三儿道。
  “为什么?”
  “第一,你不一定能备齐菜谱上的食材;第二,就算你备齐了食材,你也错过相应的季节;第三,就算你备齐了食材,也遇到了对的季节,你也没有相应的制作环境。听懂了吗?没听懂?比如这个腌萝卜,你用咱们当地的萝卜,本身就和贵州的萝卜有差异对吧,就算你用的所有食材都是贵州省当地的,你也在当地制作腌菜的季节进行腌制,你做出来的菜,还是不如当地的好吃,知道为什么吗,差在菌群上,咱们当地没有贵州当地的菌群,空气中,水中,泥土中,制作腌菜人的身上,手上,头发上,指甲里,甚至腌菜人的脚丫子上。你没有当地的菌群,也就无法腌出当地腌菜的味道来!你看茅台酒,核心产区就那么巴掌大块儿地方,难道茅台不想扩大产区吗?当然想,那酒可是真金白银啊,可是换个地方,酒的品质就是不行!当年生产的茅台酒不好喝,甚至给人的感觉是难喝,为什么放个二三年就有质的飞跃,就是酒在瓶子里,里面有菌还活着,还继续生长着,所以陈年的茅台好喝,价值也贵!”

  “那你为什么说要腌个十次八次的才能腌出好吃的腌菜呢?”怡桉又问道。
  “比如说你按照菜谱上的方法进行腌制,你腌制了9次,你会一次比一次好吃,会不断的接近当地腌菜的口味,因为你在不停的调整你的腌菜方法,你也在不停的改变味蕾对腌菜的感觉,当你觉得好吃了,你的味蕾觉得舒服了,大脑会给你传递一个信号,嗯,就是这个味儿!第10次反而没有第9次好吃,所以你以后都会按照第9次(倒数第二次)的方法进行腌制,但是当你又去贵州了,你又吃到当地的腌菜了,大脑记起了第一次吃这个腌菜的味道,你就会觉得还是贵州当地的腌菜好吃,在老家制作的腌菜就是不行!但是你又想吃,只能退而求其次。说实在的,你实在是没必要那么费劲,直接网上买点儿吃不就得了!”

  “你怎么那么讨厌呢!怎么胡说八道的像真事儿似的”怡桉嗔怒道。
  吴三儿一边白话一边翻着菜谱,他琢磨着菜谱的质地到底是什么材料,偶然间发现有一页被洒上可乐的地方阴湿了,有点儿变软,于是他拿起纸巾进行擦拭,发现将上面钢笔字都擦掉了,擦掉的地方竟然露出了不一样的颜色,可是再擦就擦不掉了。吴三儿很是好奇,于是用纸巾蘸着茶水轻轻的在刚才那个位置上擦拭着,可是居然没有任何的变化。这是为什么呢?吴三儿拿着菜谱,把下午脑子里胡思乱想的想法跟媳妇儿一说,媳妇儿骂了一句“变态!”紧跟着又说:“你可以用摩擦起电的方法鉴别是不是塑料,如果绝缘,你可以用火烧,这样散发出的烟味儿,你就直接可以判断到底是塑料还是皮子又或者是某种纸了!”

  说干就干,吴三儿撕了些纸屑,接着拿着菜谱在自己头发上蹭来蹭去,然后用蹭过头发的地方接近纸屑——没反应,说明不是塑料又或者是某种什么特殊的材料!于是吴三儿又用火机调出一个小火苗,轻轻的接近菜谱书页的一角,结果竟然是阻燃的!这让吴三儿有些不会了!吴三儿跟怡桉说道:“没准这真是个宝贝呢,这回可能又捡漏了,这东西能流传到今天,可能就是因为水火不侵!”
  “算了,都23点了,早点儿睡吧,明天还有明天的事儿呢!”怡桉说着走向卧室。
  连续忙了几天,赶上周末,吴三儿本来今天要一家三口回老家看看父母,可是临时有业主找他装修,吴三儿走不开,于是只能是怡桉带着孩子回去了。
  下午忙完回来,躺在沙发上休息,脑子里不知道怎么就冒出个问题,水火不侵,为啥可乐就能侵?
  为啥可乐就能侵?为啥可乐就能侵?
  因为就是可乐能侵!
  吴三儿腾的一下从沙发上坐起来,赶忙上冰箱拿了瓶可乐,倒在碗里,然后端进书房,把菜谱拿出来,小心的用纸巾轻轻擦着上次露出不一样颜色的区域边缘,慢慢擦,慢慢擦,随着时间的变化,纸张上的颜色竟然开始变浅,原来像深色的黄泥,现在深色的黄泥色慢慢变成皮肤黄,而且原来上面钢笔字也慢慢的褪色掉,在深层,竟然露出了其他的文字,写的什么?吴三儿很是好奇,他用纸巾蘸着可乐,不停的在这一页纸上来回的阴湿着,慢慢的露出越来越多的书页本来面貌!颜色是变样了,像是黄牛毛色,阳光一照,还有着光辉,只是上面的字,吴三不认识,说是蝌蚪文吧一点也不夸张,歪歪扭扭的,不知道到底记载着什么?吴三儿来了兴致,这一下午,他没干别的就是擦书,连着擦出5页纸来,一来反应有个时间,二来家里的几瓶可乐也让他用光了。

  吴三仔细看着这些擦出来的蝌蚪文,又用手机照了几个字的照片上网搜索,毫无收获!他拿着书闻了闻,说不出的味道,有点儿辛辣味,有浓重的可乐味儿,还有一点骚味儿,当然也有发霉的味道!这让吴三儿很是奇怪,有霉味儿,是因为年代久远,发霉了也正常,有可乐味儿也正常,是因为今天下午我弄了好几瓶可乐擦书。咋能有辛辣和骚味儿呢?难道当年在特殊年代躲避破四旧,曾经藏在辣椒面儿里啦,难道又藏进了茅坑里啦,仔细想想,在逻辑上也能想的通。就在这时,吴三突然觉得一阵眩晕,没等想要伸手扶书桌,已然倒在了地上,就这样脑子里还有个想法,操!老子不会中毒了吧?!
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