接下来发生的，都是我真实人生故事。
　　据说我出生时候，是数九寒冬，漫天白雪。
　　我母亲即将临盆。
　　一天晚上，忽然梦到一条白蟒从东方奔来，口中念念有词。

　　当晚，我就出生在那个偏僻小山村里。
　　因为我母亲夜梦白蟒从东方而来，入怀生产下我，所以就给我取名“向东”。
　　对了，我姓钱！
　　很遗憾的是，一直到我二十多岁，我家都是家徒四壁，与钱无缘。
　　我六岁时
　　家里来了一位讨饭的游方和尚，我母亲就给他端来了一些热粥和馒头。

　　和尚进门看到我时，顿时惊为天人！
　　开口便说：“女菩萨你家这位男丁，可非凡人啊，乃是小白龙转世。
　　此子长大后能通“人，神，灵”三界，晓得“佛，道，医”三家。
　　一双慧眼能轻易可以看穿人心。

　　可成一代心医，大富大贵之相啊！
　　说完，就拿出随身毛笔，在我家门墙上写下六句诗：
　　“本是天上一白龙，
　　主管世间人神灵，

　　通晓医佛道三家，
　　妙手回春度众生，
　　一双慧目开天眼，
　　事了深藏功与名！

　　此话一出，让我爹妈喜出望外，于是全心供我上学读书，希望我能真如和尚预言一样出人头地，光耀门楣。
　　结果我小学都连留多级，最终只混了个高中文凭，惹得我爹妈唉声叹气，大骂癞头和尚胡诌。
　　在陆续当过烧窑工，铁路工，打螺丝工，导游，托尼老师，服务员之后
　　我成了二姨家火锅店的一名小厨师。
　　说是小厨师，其实大多时间，我干的工作只是杀鱼，配菜，打火锅底料，烙饼之类的杂工，大厨工作很少允许我上手。
　　可能是怕我厨艺不精，砸了她们“郑将军火锅店”的招牌吧。
　　算了，有活干就不错了，继续杀鱼吧！
　　十二月的北方，夜里街上灯火通明，外面冰天雪地。
　　正是火锅店生意最红火的季节。这时候大家围着热气腾腾的火锅，也是最温暖的时候。
　　但是这个时候杀鱼，刺骨冰冷，也是我双手最遭罪时候！
　　“向东，你跑哪儿去了？18号桌鱼杀好了吗？客人鱼杂也要，动作快点！都催了三次了！”
　　我二姨对着后厨吼道。
　　好！我听到了，已经快好了，别催了！
　　我一边扯着嗓子回道，一边从水槽里飞身抄起渔网，顺水抄出来一条活蹦乱跳地草鱼。
　　我左手抓住鱼头，一刀拍晕鱼脑袋，然后右手扣腮，手起刀落，鱼头落地。
　　再拿起旁边刮鳞器，左右翻飞，然后飞身入水，鱼身就变得洁白光滑。
　　咔咔咔几刀下去，鱼身就变成了鱼片，顺手我把它们码放在放好冰渣的鱼盘里......
　　我把装着鱼片和鱼头鱼杂的餐盘放在后厨出餐口，按动呼叫铃声喊道：“18号鱼生出餐”！

　　我回头擦了擦手上的油污鱼腥，刚想暖暖手喝口茶。
　　二姨又来催促道：“16号要的葱油饼你上了没？还有闲功夫在这喝茶，干不了这活别在这碍手碍脚”’。
　　我二姨的火爆脾气，是整个店里出了名的，后厨的人都侧目而视看着我，只有我脸皮厚，早都习以为常了。
　　“行行行，我现在去烙饼行了吧”，我拧上茶杯盖，又来到了烙饼台前。
　　烙饼吧！谁让咱就是个小虾米啊！干苦力活的命！
　　正当我烙饼时候，忽然前台经理李姐疾步匆匆的跑到后台，对着王厨师长说：
　　“58号客人对咱们菜味道有意见，非要见厨师长”。
　　味道不对？
　　怎么可能？

　　走，出去看看咋回事！
　　说着王厨师长就和李姐就奔二楼58号包厢去了，我把刚烙熟的饼用铲子一铲，往出餐口一推！
　　顺手按响了叫餐铃，我也悄悄的跟了上去看热闹。
　　进了房间，就听到房间主座的一个光头客人，带着圆形墨镜，对着厨师长吼着：
　　“你看你们做的这道菜，这算是鱼香肉丝吗？既没有鱼香味，也没有鲜味！”
　　厨师长上前看了看说道：“不可能啊，我们用的，可都是新鲜食材，怎么可能没鲜味呢？”
　　他话音刚落，客人反而更生气了！对着厨师长吼道：“你是嘲笑我没见过世面喽？
　　这鱼香肉丝，我吃了一辈子了，正宗什么味我能不知道？”
　　经理李姐一听，赶忙近身上前端茶添水，一遍道歉一边安慰客人：“先生您看要不这样，我们再给您免费再做一盘？”
　　“这话说的还差不多，不过说好了，再做不正宗，我今晚的菜可都不买单！”
　　“好嘞，好嘞！您放心吧，下一盘绝对包您满意！”

　　说完李姐和厨师长就退身出了包间。
　　回到后厨，厨师长就撂挑子了，因为他说在这十四五年，还从来没有人说过他的鱼香肉丝不正宗，自己就是再炒一盘还是这味道。
　　李姐说：“要不请对面 《川醉阁》的张大厨过来帮个忙吧，他擅长川菜，咱们毕竟火锅为主”。
　　厨师长一听更生气了，同行是冤家，更不要说这直接相当于当面甩了自己一个耳光，说自己技不如人！

　　再说这时候，人家对面饭店也是正忙时候，根本不可能抽身过来帮忙。
　　厨师长对着李姐说：“要是咱们店准备请别人，那我就没必要在这干了！”
　　说完摘掉帽子，脱掉套袖，勺子一甩，摔门而出。
　　这一下子弄的大家目瞪口呆！我二姨也听到了消息，快步跑到后厨，急匆匆推门就喊：“到底咋回事，把咱们王大厨都气跑了？”

　　“还能怎么地？客人说他做菜不正宗，撂挑子了呗”！二厨师小许说道。
　　“那还不快点换个人，再给客人做一盘”，二姨命令地说。
　　“换人？
　　王师傅是咱们店主厨，他做的都说不正宗，我们其他厨师做的岂不是更挑剔？”
　　二厨小许这样所言，其他的人也跟着附和。
　　二姨一说脾气上来了：“大活人能让尿憋死，换个厨师来炒，出了问题我负责”。
　　她话虽这样讲，但是没一个人敢接勺子，因为谁也不想接这个烫手山芋。
　　正在焦灼之间，我怯生生地伸手举起来，喃喃地问：“要不我试试？”

　　你？
　　我二姨一脸狐疑。
　　这时候，大家齐刷刷的目光都朝向我这边看来，我能看出他们有嘲笑，有讥讽，有准备看笑话的，还有各种阴阳怪气的眼神。
　　“行，试试就试试吧，司马当做活马医，向东，你上！”
　　“好，给我一副袖筒，厨师帽，我来！”
　　我熟练拧开关，开火。

　　“这个鱼香肉丝，其实最好是肉丝不过油，而是锅里少油，干煸出来，更香。
　　猪里脊肉、嫩笋、黑木耳、胡萝卜、香葱、生姜、备料都要新鲜。
　　辅料：水淀粉适量，大蒜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、醋、蚝油、生抽、食用油、葱花少许、鸡精适量......
　　我一边操作，一边口中口述着步骤和要点。
　　电光火石之间，一盘色香味俱全的鱼香肉丝就出锅了。我飞勺装盘，回头甩锅到灶台，放水备锅。
　　李姐这次亲自端着鱼香肉丝，我也跟在身后，静静等待客人的反应......
　　话说我也跟在身后，观察客人反应。
　　只听一番道歉安慰话过后，光头客人才缓缓拿起筷子，夹起来一筷头肉丝来，送到嘴里慢悠悠吃了一口。
　　稍事停留两秒，又夹起来一筷头木耳和胡萝卜放入嘴里，慢慢咀嚼，好像在细细品味。
　　李姐连忙俯身轻声问到：“先生，您觉得这一盘鱼香肉丝的味道怎么样？”
　　只见这个光头扶了扶眼镜腿，幽幽抬眼问道：“这是哪位大厨炒的菜？”
　　李姐把我从背后轻轻往前一推，说：“是这位年轻厨师炒的，还合您的胃口吗？”
　　光头客人说道：“这一盘味道还真不错，这次不但颜色对了，味道也对了，这才是正宗川菜鱼香肉丝的味道！”
　　我家老爷子下个月过九十大寿，准备就定在咱们郑将军了，到时候可还得保证这样水准哈！
　　得嘞！
　　李姐马上随声应和道。

　　这时候，同桌有一位留着山羊胡，穿着中式对襟服装的老者，起身给我递了一张名片，问我贵姓？
　　“我免贵姓钱，叫向东，您叫我小钱就行”
　　“哈哈，有这手艺，以后你可不简单地赚小钱了，这是我名片，我和郭总对你厨艺很满意，有空可以到我府上喝茶，交个朋友。”
　　我双手接过名片，一看姓郑，扫了一眼，恭敬地装进了内袋，

　　“那您几位慢用！祝大家用餐愉快！”
　　说完我和李姐就退身子出了房间。
　　回到后厨，大家都围上来问结果，在一片等着看笑话人群中，李姐脸笑得像开花馒头一样。
　　她开心地说：“你们猜怎么着？歪打正着竟然成了，客人很满意！”
　　我二姨也调侃说道：“想不到啊！向东，你小子竟然还偷学到了大厨手艺，你怎么知道客人一定喜欢你炒的味道呢？
　　“嘿嘿”，我哂笑一声：“就是碰运气呗！”
　　然后我给大伙分析：“进门一听口音，客人就是典型四川口音，所以客人要吃的，是正宗川菜口味。
　　而我们现在的鱼香肉丝，大部分都是改良口味，放了太多糖和番茄酱。”

　　我说完，顿了顿，喝了一口水。
　　“你就别卖关子了，继续说说为什么你炒的客人觉得正宗？”
　　我二姨他们都瞪着眼睛，竖着耳朵等我接下来讲述。
　　“好歹咱也在四川生活过几年，没吃过猪肉还没见过猪走？
　　那正宗鱼香肉丝，最重要是两味：
　　其一：肉丝不能过老，王师傅是肉丝过油炸过，再旺火炒，肯定过老。
　　其二：鱼香肉丝的灵魂，独特的味道，最大的功臣就是泡椒！
　　四川泡菜发酵是典型的乳酸发酵，它的乳酸香是鱼香肉丝中最难以取代的风味。
　　但是离开四川，这种泡辣椒就不太容易买到，虽然也可以用豆瓣酱加以替代，但是终究还是差点味道。
　　所以我在刚才菜里边，就额外加了正宗川味泡椒，也正因为此，豆瓣酱的味道更重、香气也更丰富。
　　要使泡椒的味道发挥到最大，还需要葱姜蒜的配合，浓郁的葱姜蒜气味，干煸肉丝，快火猛炒，最大限度激发食材的香味......

　　说完，我又押了一口茶，慢悠悠的放下茶杯。观察大家表情变化。
　　只见很多人都是张开嘴巴，呈现“喔”一样口型，都恍然大悟！
　　二姨和李姐也颇为高兴，二姨兴奋地说：“原来咱们饭店竟然藏着一位高人大厨，以后咱们店的生意肯定会更加红火！”
　　出门时候，我在走廊里又遇到了郭总他们一行，我微笑过去和他们打了个招呼，寒暄几句，就把他们送上了饭店前面的奔驰车。
　　目送他们远去。

　　雪夜的海城，更加浪漫，霓虹闪烁，让我有点分不清现实和梦幻。
　　时间一晃，就到了郭总家老爷子的大寿喜宴时候，二姨他们就指定我当主厨，加上四五个帮厨，在我指挥之下，大家齐心合力，圆满完成了任务。
　　喜宴结束后，宾主皆欢，据说还给李经理额外包了一个大红包，李姐是个很重情义的人，她还私下给我也包了一个500的大红包。
　　还说郑总和郭总他们对我的菜品非常满意，老爷子一家也吃的很合胃口，还好奇我从哪里学来的手艺？

　　我其实心里暗暗窃喜，我当年去四川打工那几年，后厨做配菜师傅时候，也偷偷见识过正宗川菜的手法。
　　只是背后别人下班，我偷偷在火灶面前，对空演练，无缘一试身手而已。
　　又是一年春节时，忙完了春节的团圆宴和各种宴请预定席后，我们才放假，我背着行囊，踏上了回家列车。
　　火车一路奔波，回到家已是凌晨五点多，我拖着拉杆箱和行李，一深一浅地走在故乡村间小路上。

　　我们村子叫西沟村，真是村如其名，简陋而朴素。
　　一条环绕东西的小河，从村边中间穿流而过，现在的冬季，是一片冰封，毫无生机。
　　整个村子只有20多户人家，土地贫瘠，能走出家门的年轻人，出外务工后，大多选择外地安家落户。
　　村里的姑娘们，能嫁往外地的，也都尽可能往外走，都说黄土地养人，但是大家好像对黄土地没有真正深的感情。
　　近乡情更怯，回到村口，远远都看到老妈在村口张望，接到我以后，我们一路絮絮叨叨有一搭没一搭地聊着。
　　不一会功夫就到了老宅，我爹已经在院子里劈柴，准备生火烤火了。
　　这才一年不见功夫，二老又苍老了许多，连老院墙东面的山墙都倾倒了三分之一了。
　　傍晚时候，吃过饭，一家人围坐在火炉旁边烤火，二老给我说起村里的琐事，东家谁家孩子到新疆打工了，买房定居了。
　　西边邻居王老三出门干建筑队，结果从八层楼掉下来摔死了。
　　还有村里以前那个村花桂花，丈夫死后改嫁到了东北，现在二婚丈夫又得了肺痨，都说她是克夫命......
　　我随声附和着，我知道这都是老年人想和亲人拉近距离的一些话题由头而已。
　　说着他们又问起来我这一年来的工作咋样，有没有吃苦。我向来报喜不报忧，给他们说一切顺利，二姨姨夫他们都待我挺好的。
　　家里没有暖气，即使坐在火炉旁边，也让人直打寒颤，可能我连夜赶火车感冒了，我时不时流着清鼻涕。
　　我伸手往内衣口袋掏纸巾擦鼻涕时候，掉出来一张名片，我一看名片上面名字：郑文仙，归真堂 堂主，后面是地址和电话。

　　不自由的读出声音，这时候我妈好像听出来什么，反身问了一句：
　　“你刚才叫名字叫什么？
　　文仙？哪个文仙？”
　　我说：“文化的文，神仙的仙啊”。
　　我妈这时候双手腰前一拱手，说：“你有个表舅，也叫文仙，也不知道是不是和你说的一个人？”
　　我说：“这上面还有照片，你过来看看”
　　只见我妈对着名片上彩色照片搭手一看说：“还真有点像。

　　听说你表舅这几年在南方混的很不错，但是大家这两年走的远，人家发达了，我们也不好意思贴人家”
　　谁说不是呢？农村人都是脸皮薄，勤劳朴实，吃苦耐劳是他们的品德，至于攀亲带故不是他们的作风。
　　我把名片衣服里一塞，就当个笑话过去了，也没当回事，夜里盖着家里的老棉被，感觉还是小时候的味道。
　　谁也没想到，就是这一张小名片，后来竟然改变了我的人生道路，这是后话......
　　新年开春，过完春节，又到了返城务工的时候。
　　我背上我爹妈装的腊肉，各种土特产，水果，依依不舍踏上了回城之路。
　　在新年拜年电话里，我就听说了一件事。
　　二姨因为火锅店生意火爆，她们早就有了想在洛城再开一家新分店的想法，这次也希望我能早点回去，帮着看看在那边盯着装修。
　　我返回店里，一边拿着本子记着二姨叮嘱的注意事项，一边收拾我的这边铺盖被褥，有几个伙伴，大家相处久了，还依依惜别。
　　店里几个小姑娘服务员，还舍不得我走，因为我平时对她们都不错，除了经常帮他们干活人缘好。
　　还经常给他们测字，讲故事，逗他们开心，有时候客人撤桌后的好菜，没有怎么动筷子的，我还会给她们留着。
　　所以我在店里还是有感情的，这次二姨他们选择让我去新开的洛城店里当主厨，说实在也是对我想重点培养。
　　背后道理大家都知道，谁不想趁着好年景多开几个店，多赚几个钱呢？
　　人有使用价值才有价值。
　　火车转汽车，我一路奔波来到洛城，按照二姨给的地址，按图索骥找到了新店位置。

　　只见新店位于老城区和老工业区交界地带，这里有很多餐饮店集聚在这里，按照我二姨的说法，这里有人气有市场有需求。
　　和负责装修的工头打了招呼，交接了一些必备事项，我就把行李往新的宿舍一丢，澡堂里洗了个热水澡，就换了一身衣服，准备在市区逛一逛。
　　换衣服的时候，我又从衣兜里发现了那一张名片，现在已经变得皱巴巴了。
　　我盯着上面的名字和地址：洛城中央银座三楼519室。

　　这不是离我们新店隔了两条街吗？我心中暗想。
　　既然挨得这么近，我何不走过去探探究竟？
　　想到这里，我就翻出来箱子里的那个三接头皮鞋，拿起鞋刷子刷上黑色鞋油，然后又找到一块旧抹布，把皮鞋擦得油光锃亮。
　　披上羽绒服外套就出门，向着中央银座走去。
　　年后的洛城，其实还是寒风凛冽，路上积雪未消，春寒料峭，路上行人大多行色匆匆，没有人注意我这个乡下人进城的窘境。
　　不知不觉间，就已经走到了中央银座的楼下，这是洛城有名的商业街区，周边各种商铺林立，卖服装，珠宝，奢侈品，鞋子，电器，家具，餐饮门店一应俱全。
　　三楼以上都是高档办公写字楼区，我随着人流挤进电梯，还没等我按下楼层，已经有人按下了层数，我就把手又缩了回来。
　　装作自己很熟悉的样子，跟着人群来到了三楼。
　　正在我迷茫寻找519室在哪里的时候，突然中间走廊的一个大门打开了。
　　从里面走出来一位清秀的女生，秀发乌黑，眉眼水灵。

　　她轻声问我：“请问您找哪位？您贵姓，有预约吗”
　　我说：“我找归真堂的郑文仙先生，我姓钱，没有预约”
　　“喔？你找郑先生，我帮您问问，里面请！”
　　说罢，这位清秀的小姑娘就把我引进屋内。
　　进屋我才发现，这屋子里大有乾坤。
　　进大门是一个玄关屏风，上面挂着一幅国画，好像是《老子出关图》，上面落款写着：“江东范曾”。
　　红木画框的国画下面，是一个紫檀条案，上面供奉有紫色香炉，和香花供果，桌子的两边，是两个钧瓷大花瓶。
　　绕过屏风，进入大厅，是一排雕龙附凤的红木家具，右手边是多宝阁，里面藏品琳琅满目。

　　有瓷器，有玉器，有青铜器，有陶器，有石雕，有木雕，有朱砂，有水晶，数不胜数。
　　再往里面走，两边回廊上挂的有山水画，有花鸟画，还有古代人物画，这些字画一看都是有些年头了。
　　我跟着小姑娘一边走，一边心里暗暗称奇。以我粗略的估量，单单这进门以来各种瓷器字画，都在现在古玩市场上是天价!
　　穿过回廊，拐了三个弯，我们才停在一个紫檀木为门的屋子前面，小姑娘近身轻轻敲门，对着里面人说了两句。
　　少顷，里面的人披着褂衣，面色红润 ，仙风道骨，手持串珠走了出来。

　　我一看，这正是那天在郑将军火锅店相遇的郑姓客人，还不等我回话。
　　来人开口就说：“贵人来了，再次相逢，快请屋内上座”。
　　贵人？
　　我一脸懵，心想，我们彼此只不过有一面之缘，谈何为贵？
　　见我一脸狐疑，郑大师拉着我的手，让我坐在他的左侧，旁边姑娘一边斟茶倒水，不多久一杯上好普洱端到了我面前。
　　我端起茶杯，轻抿一口，浓郁的茶香，沁人心脾，让我感觉喉咙温暖滋润。
　　郑大师接着说道：“其实咱们见面第一眼，我就觉得眼熟，好像哪里见过。
　　后来年内给家里电话拜年，说起这事，还是你舅妈提醒，你这孩子小时候鼻子中间有一颗红痣，这是一个吉相。说起来，你得叫我三舅哩！”
　　“你小时候，百天以内哭闹不止，还是你妈来请我去给你写了符咒，贴在你家大门上，你才止住了哭闹”。
　　我心中一惊，这事倒是小时候听我爸妈说过，我小时候百天以内天天闹人，寻医问药都没法，最后好像就是请人写了符咒贴在大门上好了。
　　说到这里，大家气氛慢慢融洽起来。我也说起小时候都听说我有个三舅，懂各种神仙法术，村里人都很敬仰，也有人说是装神弄鬼，但是遇事还经常托人来请。
　　我说：“三舅，那你为何后来又离开县城，来了这洛城了？”
　　说来话长，世事更替，我当年从老家出来后，游历四方，后来到了青城山，遇到一位得道大德，传授我各种测字，医术，看宅，相面，观心之术。
　　后来师傅仙逝以后，我就来到这里老君山，寻找修道之所，机缘巧合，遇到几位善信，一起传法布道，济世救人，回头已经二十有一年了。

　　三舅说：“我早听说你这个外甥，从小天生异相，今天一见，果然天庭饱满，地格方圆，耳厚齿白，中庭有痣，为大福气之相”
　　“哈哈，村里人从小都那么传说，这都二十多了，现在还是个小厨师”，我憨笑着说。
　　三舅说：“话不可这么说，人生一命二运三风水，四积阴德五读书，六名七相八敬神，九交贵人十养生，”
　　有一句话说得好：“贵人相助，时来运转，我看你的气色，马上就要起运了！”
　　相信我说的话，不出半年，你就会运势大起！
　　欢迎你经常来这里做客，这是刘秘书，你来了找她，她会领你进来的，有时候我可能会客不方便，她会给合理安排的。
　　我这还有点事，但是我也喜欢川菜，改天你的新店开张了，我还要去尝一尝呦。
　　“这是肯定的，到时候开业肯定盛情邀请您去品尝，然后我看三舅您今天还挺忙，那我就不打搅了”。