食神

作者: 泡一杯红尘

  天阳市,早上九点。
  “二舅,你也是个人才啊……”
  林冲看着面前的骨汤面馆,长叹口气。
  门口招牌上,赫然写着面店特色。
  “鲜骨熬汤,不鲜不要钱……”

  宣传语简单粗暴。
  唯一别扭的是,这家目前已经属于自己的面馆,位于北邙殡仪馆旁边。
  能把骨汤面馆开到火葬场旁边,二舅的商业思维,抽的不轻啊。
  十天前,前身的二舅嘎了。
  作为二舅在这个世界上唯一的亲人,前身本打算悲痛“欲”绝的,结果没哭好,哭出心梗,真绝了。
  然后林冲就稀里糊涂的穿越到了这里,不光继承了前身的肉身,还继承了这个全死不活的面店。
  按照惯例,林冲绑定了系统——美食系统。
  【前置任务——拥有自己的饭馆已完成,获得奖励“小炒套餐”。】
  【系统任务刷新。】

  【任务1:请于一周内达成三万元销售额目标。】
  【当前销售额:0/。】
  【场景限定:殡仪馆附近三公里范围内。】
  【说明:只有限定范围内客户产生的交易额才会被计入销售。】
  脑海中响起系统提示。
  看到这个任务,林冲觉得头大。
  北邙殡仪馆位于城市郊区,人迹罕至。
  平时除了送葬的人,以及殡仪馆工作人员,几乎见不到别的人。
  想在一个礼拜之内卖出三万块,玩呢?
  至于场景限定,林冲倒没什么意见。
  限定方面系统还算够意思,第一个新手任务,场景限定中规中矩,不算奇葩。
  就是不知道以后会咋样。
  开锁,进屋。
  十天没人来,地面上有些灰尘,不过问题不大。
  林冲走到柜台后面,打开抽屉找到账本。
  一眼下去,心里凉了半截。
  上个月整整一个月,店里总销售额还不到两千。
  平均一天六十还欠点。
  除去成本……
  算了,也别算了。
  再算下去,二舅只怕能难受的从隔壁拐回来哭会儿。

  得亏二舅是店铺房东,不需要付房租,也没有别的员工,要不然销售额翻番也不够支付房租和工资的。
  这老板当的,贫困户见了恐怕都忍不住想接济点了吧。
  二舅生意做的差,一个原因是地段偏。
  殡仪馆不是王府井,肯定是哪儿人少往哪建。
  谁也不会闲的没事来殡仪馆寻找快乐。
  第二个原因,就是二舅做饭的水平是真不行。
  前身吃过二舅的骨汤面,那味道咋说呢,油腻的发齁。
  实在没吃的,就着水也能往下顺。
  虽说林冲现在有了美食系统,可毕竟客流量太小,想一周卖出三万块,难度太大。
  刚才有那么一瞬间,林冲都不想再理会系统任务了。
  可静下心再一想。

  还是做吧。
  毕竟系统算是自己翻身立命最大的底牌了。
  目标总是要有的,万一实现了呢。
  想单纯靠自然客流肯定没戏。

  那么他就要想想,把生意做到店外的法子。
  系统只说了一周销售三万,没说必须卖给进店的顾客,理解的没问题对吧。
  那么比较理想的办法,就是主动寻找客户,比方说卖快餐。
  唯一需要注意的地方,就是必须在饭馆附近三公里范围内。
  林冲回忆了一下。
  附近没有城镇,人员稀疏。
  唯一有点希望的地方,就是两公里外的七贤山景区。
  七贤山说是景区,其实是个未经开发的野景区。
  时不时的有些喜欢探奇的游客开车过来瞧瞧,但人流量跟正经景区比起来,要差的多。

  人流量虽然少,但跟面馆这边比起来肯定要好不少。
  就这么定了。
  林冲说干就干。
  思路疏通之后,他开始考虑快餐的问题。

  系统的“小炒套餐”里罗列了几十种常见的家常菜。
  林冲挑来挑去,选了一荤两素。
  红烧茄子,酸辣土豆丝,蒜蓉排骨。
  拿出手机查找最近的菜市场,林冲骑上二舅的三轮摩托,进货去了。
  一个小时之后,满载而归。
  车上除了必要的菜品,还准备了一大箱快餐打包盒。

  保温箱店里有两个现成的,都是85L的规格,一次性装个四五十份儿的快餐,基本够用了。
  装备齐了,接下来就是漫长的准备阶段。
  在门口洗土豆的时候,殡仪馆的司仪王德顺远远的看到面馆开门了。
  手里攥着茶杯慢悠悠的踱步过来。
  “小林啊,你二舅的店交给你了?”

  别看二舅做饭不行,为人却不错。
  面馆开了三年,跟殡仪馆的这些人混的很熟。
  前身以前也来过不止一次。
  跟这些人谈不上深交,但起码混个脸熟。
  “嗯,刚接手。”
  老王嘴唇嚅喏两下安慰道:
  “你舅的事……节哀顺变吧,毕竟人都有这一步。”
  林冲点点头。
  “没事儿叔,我能想开。”
  “嗯嗯,能想开就好。”
  老王看看林冲手里的洗菜盆。
  “你这是打算把面店继续干下去吗,准备干啥,还是骨汤面?”
  “想换个试试,具体的还没想好,目前打算先卖快餐吧。”
  老王笑着鼓励。
  “行,年轻人只要不闲着,正干,比啥都强。中午我过来尝尝你手艺。”

  “好嘞,那谢谢叔了。”
  两人闲聊几句,老王拎着茶杯回去。
  走进空旷的办公室,老王叹口气,摇摇头。
  坐在一旁的接送车司机老李看到,嬉笑着搭腔道:
  “咋啦,你老婆又生了?”
  “滚!”
  老王白了老李一眼,指指面馆的方向。
  “树林的外甥刚接了面馆。我原以为他会把面馆转让出去,没想到他会接着干。”
  “是吗?”

  老李透过窗户往外看了眼。
  “你说说,咱这破地方干面馆,咋可能干的下去嘛。估计孩子是舍不得他舅,不想把树林的心血就这么卖了,所以才捏着鼻子干下去的吧。”
  老李神色变得郑重。
  “这么说小林这孩子还真挺孝顺的。”
  “对啊,之前树林追悼会上,小林哭的都休克了,当时可把我吓坏了,还以为他缓不过来呢。”
  “小林手艺咋样?”
  “那倒不知道,不过你看树林的本事也能瞧出个大概来,中午我打算过去捧捧场。去他那儿吃,吃的不是味道,是咱跟树林的交情,算是表表心意吧。”
  老李听了皱皱眉。

  这顿饭,再难吃也得吃一回。
  “可惜啊,中午我带饭了,不然我也给孩子捧捧场去。明天吧,明天再说。”
  “嗯。”
  林冲想了想,快餐就按照五十份儿的量准备吧。
  再少了没啥意思,多了怕卖不完。
  大米的话林冲选择的是稻花香二号,也就是五长米。
  既然要做,那就往精品的方向去,大不了卖贵点。
  多数顾客其实并不是嫌贵,嫌的是品质配不上价位。

  只要真材实料味道好,还是有不少人愿意买账的。
  五长米以前是皇室专供,米粒颗颗油亮,香味浓郁。
  用这种米,别人自然能感受到店主的心意。
  大米清水浸泡半小时,淘洗干净之后上锅蒸制。
  趁着蒸米的空闲,林冲开始准备排骨。
  林冲选择的是肋排,在排骨中加入小苏打,再来一点清水,用手抓拌均匀,小苏打可以软化排骨肉质,使口感更嫩滑爽口。
  抓拌之后流水冲洗干净沥干水分,开始腌肉。

  加入生抽,老抽,盐,料酒,蚝油,抓拌均匀腌制20分钟。
  这期间将准备好的茄块撒盐杀水。
  另一边蒜瓣入料理机打成蒜末,红椒切好。
  油热大火爆香蒜末,和排骨搅拌均匀,上锅蒸制。
  接着林冲开始准备酸辣土豆丝和红烧茄子。

  不多时,浓郁的米香混合着排骨的香味散了出去。
  殡仪馆今天上午没多少事,王德顺拉了个板凳坐在外头晒太阳。
  暖融融的阳光晒的他舒服的犯困,脑袋渐渐栽歪下去。
  香气渐渐浓郁,迷糊中的老王鼻子抽动两下,清醒过来。
  咦,哪来的的香味儿,做梦了?
  左右看看,目光落在了树林骨汤面馆上。

  好香啊。
  时间是上午十一点半,快晌午了。
  老王今年五十七,早上一般五点起床。
  三餐时间都比年轻人偏早。

  平时这个点老伴儿已经把饭给送来了。
  今天他特意打电话不让送,等着去面馆捧场呢。
  肚子咕噜噜的叫了两声,老王不由自主顺着香味儿飘到面馆门口。
  离得越近,香味儿越是浓烈。
  馋虫都被这香味儿给勾出来,老王咽下口水。
  “小林,中午做的啥饭咋这么香?”
  看到林冲一个人正在后厨打包盒饭,老王打声招呼,探头往菜盆里看了一眼。
  等他看到那一个个酥软嫩滑到脱骨的排骨时,精神头立马就上来了,两眼放出光彩。

  “嚯!这菜做的可真带劲!”
  因为受周树林的影响,王德顺下意识觉得林冲做饭水平不行,等他真的看到,跟心里想的差别可太大了!
  这卖相,只怕大酒店的主厨,也不过如此吧。
  这回他可捡到宝了!
  林冲笑笑,手里没停。
  “一荤两素,红烧茄子,酸辣土豆丝,蒜蓉排骨,王叔,您看着可还行?”
  “什么叫还行啊,可太行了!我老伴做饭做了几十年都没你这手艺,这排骨品相真不赖。”
  王德顺情不自禁的夸了句,又提鼻子闻了闻大米。
  “好家伙,你用的是五长米吧?”

  “是呀。”
  “过年的时候我侄子串亲戚给我送了一袋,米是好米,就是贵。真没想到,你卖个盒饭居然舍得用这米。多钱一份儿,给我来份。”
  “二十五吧。”
  林冲原本以为王叔会嫌贵,没想到人家一摆手直接说:

  “不贵不贵,七贤山那边也有人卖盒饭,一荤一素都二十五,他们可没你这么实诚,舍得用五长米。就这用料还有蒜蓉排骨的手艺,就不算贵。”
  王叔掏出手机,干脆利落的对着林冲提前准备好的收款码扫了一下。
  滴……
  25元进账。
  系统里的“当前销售额”一闪之后,变成了25/。
  王叔拿起盒饭。
  “冲啊,你先忙,我拿着盒饭回去,馋馋他们几个去。”

  林冲笑笑。
  “叔您慢走。”
  王德顺喜滋滋回到办公室的时候,司机老李、炉工老赵,还有会计邓梅闲的没事,也打算吃饭了。
  办公室有特备的微波炉,大家基本都是从家里带饭。
  中午的时候热一热就能吃。

  殡仪馆一共12个人,除了三个夜班,白班是九个人。
  其他几个人暂时不在。
  看到王德顺拿着盒饭进来,老李打趣道。
  “你不是说中午要去面馆吃骨头汤面吗,咋又弄了份儿盒饭?是吃不下去?”
  “这就是小林做的。”
  “小林?树林的外甥?他不做骨头汤面了?”
  几个人都把头扭了过来,眼神儿往餐盒里瞄去。

  这盒饭看着不赖啊!
  “嗯,他打算卖盒饭。”
  王德顺点点头,夹起一筷子土豆丝。
  土豆丝切的厚薄均匀刚刚断生,咬在嘴里发出咯吱咯吱的脆响。

  青红椒作为搭配点缀,既美观又让口感朴实的土豆丝多出麻辣的风味。
  既然是酸辣土豆丝,那么这道菜最关键的部分自然是醋的使用。
  醋要分两次使用。
  第一次是猛火快炒的过程中,沿着锅边淋入激发出醋香。
  后一次是出锅前再次淋入,增加醋的酸味。
  一口下去,浓郁的酸香裹挟着麻辣,让人口舌生津神清气爽。
  王德顺情不自禁的赞了一声,又夹起一块红烧茄子尝了尝。
  嚯!
  茄子做的也不赖。
  茄子油炸过,焦黄色的茄块入口带着一股焦脆口感。
  每一块茄块,都均匀的裹上了浓稠芡汁。
  鲜与香,糯与焦。
  同时在口腔里爆开,让人情不自禁的想要大吃特吃。
  当然,最馋人的自然是蒜香排骨。
  大家看到那四块裹着浓郁酱汁的排骨时,几人跟约好了似的,齐齐咽了口唾沫。
  那排骨,选用的是清一色的中排,三分肥七分瘦,肉质油润弹牙,酥软多汁。
  浓郁酱汁包裹着排骨,那股浓浓的蒜香味儿扑鼻而来,让人馋涎欲滴。
  王德顺跟老伙计们摆摆手,夹起一块排骨塞进嘴里。
  “来来来,一块吃一块吃。”
  这还咋吃?

  看着老王面前的盒饭,几人顿时觉得自己的饭不香了。
  老李走过来。
  “老王,这排骨味道咋样?”
  王德顺不疑有他,嗦着嘴里的骨头呜呜浓浓的说:

  “嗯,好吃,很好吃。”
  老李点点头,忽然看向大门口,惊奇的说:
  “老王媳妇,你咋来了?”
  王德顺一愣,扭头往身后看去。
  哪有什么人啊。
  结果老李以迅雷不及掩耳之势,飞快的捏了块排骨,扔进自己嘴里。
  等王德顺一回头。
  我去!
  老子的骨头!
  居然被人偷了!
  排骨就剩最后三块,老李一嘴下去就是三分之一,王德顺心里跟被人咬了一口似的,心疼。
  孙子都能打酱油人了,居然还跟小孩儿似的,偷别人排骨吃!
  这个老东西,没脸没皮!

  虽说两人平时关系不错,可排骨这么好吃,亲爹来了也不能给啊。
  王德顺鼻子都气歪了。
  生怕对方继续再偷,将盒饭藏进怀里,再也不显摆了。
  “想吃自己买一份儿去,偷我排骨,滚滚滚!”
  其他两人看到这一幕,也有点哭笑不得。
  老李嘿嘿一笑,吐出骨头含糊不清的说:
  “我就是尝尝看嘛,好吃了我也可以买一份儿。”
  “那你倒是买去啊,买回来把刚才那块还我。”
  老李本来只是想尝尝味儿,结果等排骨入口,他觉得自己好像有点顶不住了。
  鲜香的不光只有排骨,就连排骨上附着的酱汁,都能让人禁不住吮指回味。

  香气在口腔中弥漫,顺着口腔食道一路下行,直入胃里。
  如果酱汁管够,他觉得自己一定能连炫三大碗米饭。
  再看看老伴儿给自己准备的饭。
  清炒油麦菜,清炒西兰花,炒菠菜。
  这一碗糟心的绿气……
  素的令人发指。

  “去就去。”
  一向抠门的老李咬咬牙起身。
  不过还没等他出门,老赵和邓梅就先后说话了。
  “要不,你也给我带一份儿吧。”

  “老李,钱给你,给我捎一份儿尝尝。”
  刚才王德顺吃排骨的时候,他那表情,让两人嘴里跟开闸似的,口水就没停过。
  别人都吃,就自己不吃?
  哪还吃啥午饭啊,光口水都能喝饱了。
  两人跟王德顺问了价,心里多少有点舍不得,不过犹豫之后还是通过威信把钱转给了老李。
  不就是一份儿快餐么,尝尝呗,又不是没那个实力。

  大不了今天解解馋后,明天不吃不就行了。
  看到老李也过来买饭,林冲还挺意外的。
  通过前身的记忆,他知道司机老李家里条件不太好,平时他挺抠门的,都是自己带饭。
  没想到今天竟然会舍得过来买快餐。

  林冲一口一个叔,把老李叫的心里热乎乎的。
  还应他的要求,特意给他那份儿上浇了两勺料汁。
  开门大吉。
  今天第一天卖快餐,还没出门就已经成交了四单,不错不错。
  林冲送走老李,将盒饭在保温箱中装好,骑车赶往七贤山。
  面馆离七贤山并不算远,一路平路,六七分钟之后就到了山脚。
  因为是野景区,附近没有人管。
  道路两旁有不少卖水果的。
  这些人都是附近的农家,水果也都是自家种的。
  两个篮子一杆秤,就是一个小摊位。
  时近中午,也有几个卖饭的,各自挥舞着手中的盒饭,跟来往车辆招手。
  林冲到的时候就已经快十二点了,好位置都被人占据,他只能挑了个最靠里的位置,停车摆摊。
  那几个卖饭的看了他一眼,没当回事。

  他的位置最差,影响不了自家生意。
  七贤山车流稀疏,林冲默算了一下,大概一分钟能有一辆车的样子。
  一辆白色的比丫迪汉行驶在沿山道上。
  坐在副驾驶位置上的赵倩正在抱怨开车的男友李阳。
  “都怪你,刚才我让在饭店吃你就是不听,非说这里也有。走了一路了,哪有饭店?”
  赵倩因为这事儿抱怨了一路,李阳情绪有点烦躁。
  “我哪知道这边连个饭店都没有,再说路边不是有卖饭的吗?”
  “路边卖的盒饭能吃吗,你知道他用的什么料?再说口味也不行啊。”
  “也别一棍子打死嘛,看看再说。”
  “要吃你吃,我可不吃。我宁愿饿着,等到了景区找家饭店再说。”
  “更年期……”

  李阳小声抱怨了一句。
  赵倩眼一瞪。
  “你说什么?”
  李阳只觉得一股杀气袭来,脖子一缩急忙改口。
  “我说你更年期ing轻……更年轻。咋啦,说实话要打人啊,你打,打死我也不改口,你就是更年轻,更漂亮,更有女人味儿……”
  “你……”

  赵倩被他说的噗嗤一声乐了。
  原本攥紧的拳头变得松弛,空挥两下最终还是放了下来。
  “老公,路边有卖饭的,你要是饿了去看看吧,别饿坏了。”
  “那你呢?”
  “我不放心,总感觉那些人卖的不干净。忍着吧,找到饭店再说。”

  李阳无奈,把车子停在路边,迎着卖盒饭的走了过去。
  “大哥要吃饭不,一荤一素,炒豆芽,西红柿炒鸡蛋。一份儿二十五,不贵。”
  卖饭的笑呵呵迎了上来。
  其实他年纪比李阳大,叫人家大哥也是为了生意。

  这年头,生意不好做啊。
  “我看看。”
  那人翻开盒饭。
  李阳只看了一眼就没胃口了。
  炒的那是个六啊。
  那些豆芽一个个软趴趴的,哪有半点的脆爽劲儿。
  就跟交完公粮的自己似的。
  而且上面星星点点的黑色玩意儿,也不知道是啥。
  估计是炒之前锅没洗净。
  怪不得女友不乐意吃路边饭呢,他看着也倒胃口。
  他沿着一路走下去,没有最糙,只有更糙。
  做的什么玩意儿啊。
  就在他几乎要绝望的时候,忽然头一抬,看到尽头处有个年轻帅气的小伙儿,倚靠在一辆三轮摩托旁,正百无聊赖的扒拉手机等客人。
  车子保温箱上,放着个空饭盒。
  那意思,也是卖饭的。
  小伙子收拾的干干净净,透着一股子精干气。

  跟前面那些邋里邋遢的摊主形成鲜明对比。
  他不由自主的走了过去。
  “兄弟,你也是卖饭的吗,都有啥菜?”
  见来了客人,林冲装起手机,保温箱打开条缝,拿了一份儿盒饭出来。
  李阳只觉得一股子浓浓的米香和肉香从缝隙飘出,扑面而来。
  等打开饭盒,只看了一眼,他就迈不动步了。
  土豆丝,酸香诱人。

  排骨,裹着荤油让人馋涎欲滴。
  米粒,颗颗分明米香宜人。
  提鼻子一闻,他立马就闻出来了。
  这小伙子用的米居然是五长米!
  平时那些饭店,有哪个舍得用价格昂贵的五长米做饭?
  再看排骨用料,全是最好的中排啊!
  光看用料就知道,这小伙子绝对是良心卖家!
  更不要说人家的口味还那么出众。
  李阳觉得,之前那些卖饭的,简直就是来做陪衬的。
  林冲还没报价,他就已经开始考虑要几份儿的问题了。

  “一荤两素,红烧茄子,酸辣土豆丝,蒜蓉排骨,一份二十五。”
  “来四份儿,滴……”
  李阳想都没想,直接扫了一百。
  林冲拿个塑料袋子装了四份给他。

  李阳买饭的时候,又有辆车子在路旁停下。
  车主按下车窗问李阳。
  “兄弟,你也是买饭的吧,这家的饭咋样?”
  刚才车主就注意到,李阳一路走来,几乎把所有卖盒饭的都看了一遍,最后才在林冲这里停下的。
  “不错,相当不错。这哥们的手艺,不比大饭店来的差。”
  车主听他这么说,也来了兴致,车子停到马路对面,下来查看。
  看了两眼,同样没有犹豫就订了四份儿。

  车里除了他还有老婆孩子。
  车主索性从车里取出便捷桌椅,一家四口舒舒服服的在林冲摊子边上吃了起来。
  这简直就是活广告嘛。
  有这一家四口的现场说法,后面那些开车旅游的,连看都不再看前面的,直接把车开到林冲摊子边。
  “兄弟,给我来两份儿。”

  “我要三份儿。”
  “我们人多,来五份儿。”
  林冲忙的不亦乐乎。
  不少人都开车开累了,学着之前车主的样子,捧着饭盒蹲在路边吃的津津有味儿。
  车内。
  赵倩看着李阳陶醉的嗦着排骨上的汁水,表情逐渐冷了下来。
  实在忍不住香味,她寒声问道:
  “你就买了一份儿?”
  “你不是说路边摊不干净,等到了景区饭店再吃吗?我就只给自己买了一份。”
  李阳故意将骨头嘬的吱吱作响,咽了一大口米饭。
  咕噜噜……
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