中午饭点儿的时候，烧菜和蒸菜是安抚客人的快菜，烧菜蒸菜配米饭，经济实惠还快速，是很多赶时间的客人的优选。
　　烧菜烧好，蒸菜蒸上，然后，孟小佑和李晴把厨房再次收拾干净，准备好中午小炒的配菜，就算是为中午的饭点做好准备工作了。
　　因为店里的饭食价格实惠，味道又还过得去，他们店在饭点的时候总是满满登登的，８张桌子每张都会坐满，一人吃完买单，马上又有人坐下点单。

　　这个时候，店里四个人：李叔、王姨、孟小佑、李晴全都要眼观六路耳听八方。
　　李叔负责做小炒、炒饭、盖浇饭，王姨负责下面、下抄手、下饺子和收钱。面条的浇头有五样：红烧排骨、红烧牛肉、素椒杂酱、酸菜肉丝、番茄炒蛋，前面四样都是王姨上午就已经准备好了的，只有番茄炒蛋需要现点现做。
　　在上午的时候，孟小佑和李晴就已经把菜单上那些小炒需要的配菜，一份一份的切好盛好了，等有人点菜的时候，李叔会直接从菜盆里抓一把准备好的菜，直接下锅，这样就节省了一个厨房小工的活，还大大提高了效率。
　　李叔小学毕业，王姨初中毕业，都还没学到统筹，可是，在生活的磨砺下，他们本能的学会了统筹和节约成本。

　　孟小佑和李晴犹如在人群里穿梭的小鹿，姿势灵活，眼光如炬，一边上新菜收空碗，一边要看哪一桌有新客人在等着点单，哪一桌有人在挥手要结账，哪一桌的人走了还没有收拾桌子。
　　报单的时候不能出错，这里一出错，后面一串都会出错。
　　结账的时候要眼快手快，钱交给王姨，应该收多少，应该找多少，立刻就能报给王姨。
　　中午的时光不能耽误每一刻，要让每一张桌子和每一个座位产生效益，客人一走，立马就要手快的收拾桌子，让下一位坐下去的客人觉得干净、满意，方便点单。

　　从上午１１：３０下午２：３０，这三个小时，对李叔、王姨、孟小佑，李晴四个人来说，时刻都不能松懈。
　　厨房里的李叔王姨，不停的在锅台之间移动，孟小佑和李晴则在店里每桌之间快速移动。估计这也是孟小佑他们四个怎么吃也没见长胖的根本原因。
　　下午２：３０３：００是店里四个人的午餐时间，通常都是吃面条、抄手、饺子，小炒的菜若是没用完也要先留着，因为还要卖晚餐。而且晚上客人吃饭的时间充裕，晚上点小炒的人比中午还多。
　　对店里四个人来说，上午太累，中午能停下来的时候更想坐下来吃一点带汤水的东西，晚上上菜和传菜没有那么着急，大家都相对轻松一点，晚上９：００吃晚饭的时候才会坐下来好好吃顿饭。
　　当然，或许是大家在骨子里还是那个山沟里的穷人，有点油水要留到晚上吃，这样，油水才有足够的时间留在身体里滋养身体。
　　下午３：００吃完午饭后，是四个人可以休息一下的时间，通常这会儿，李叔会把他的摇椅搬到门口，在上面眯一会儿。王姨会先把上午的帐清了，数完钱之后，也去眯一会儿。
　　而孟小佑和李晴只会有３０分钟的休息时间，因为下午３：３０５：００之间是洗碗时间。晚上５点就又要开始上客人了，那时碗就必须洗干净准备好，所以，中午所有用过的碗必须在这一个半小时里洗出来。

　　他们洗碗通常洗三遍，洗洁精水第一遍，一盆清水第二遍，清水池第三遍。毕竟，做餐饮的人其实最怕传染病了，一旦有什么传染病的风吹草动，最先受到影响的，就是这些小餐馆。
　　洗第一遍和洗第二遍是孟小佑和李晴轮换搭配着来，第三遍清水池清洗的时候两人一起来，若是一个人每一天的中午、晚上洗碗都是洗洗洁精水的第一遍的话，手上的皮肤根本受不了。
　　并不是洗洁精有什么问题，而是餐馆洗碗不是家里洗碗，数量的区别大了去了，家里洗碗顶天了几十个碗了不得了，可是他们餐馆洗碗动不动是以几百起步，那根本就是一座小山，手如果长久的浸泡在洗洁精水里，当然受不了。
　　晚上的时间要松散许多，所以，通常是收下了的碗即时就丢到洗洁精水池里了，客人没需要的时候，就趁空去洗碗，这样，晚上９：００吃晚饭后，若是客人结束得早，孟小佑和李晴也可以早点回出租屋，早点休息。
　　兴旺餐馆的每一天，都是这样日子的重复。
　　只有每一年的寒假暑假，餐馆生意才会清淡一些，他们四人才会轻松一点。
　　可是，大家轻松的时候，就意味着李叔和王姨赚的钱变少，赚的钱少就有可能裁员，甚至有可能关门。
　　所以，这四人总是在忙的不可开交，腿都跑细的时候盼望轻松，又在轻松的时候战战兢兢，深恐餐馆亏本开不下去。
　　一年半的时间，四个人都相互很熟悉了。有时候李叔和王姨也跟孟小佑和李晴叫苦，一会儿是房租涨了，一会儿是电费水费涨了，还有一次，说是税费涨了，不过，税费倒是很快又下来了，但是，涨上去的房租，水电气费却再也没有回到原来的价格。

　　这个餐馆，不仅系着孟小佑和李晴的生计，更是系着李叔和王姨的生计。利益上的休戚相关让他们四个人空前的团结，把一家小小的餐馆打整得干干净净，清清爽爽。客人不止一次的夸奖他们，说他们把餐馆打整得这么干净，简直是成都苍蝇馆子里的模范！
　　四个人的关系越来越好，随着四人之间的相处，大家家里的那点事，也成为四个人彼此都知道的家长里短。
　　李叔王姨有两个儿子，在老家镇上念书，他们不仅要供儿子们念书，家里两边的老人都指着他俩供养，其他的兄弟姐妹不来他们这里往自己家扒拉东西就是帮忙和省心。
　　李晴是李叔隔了好几房的同姓亲戚。家里面有姐妹四个，第五个，才是她爹妈盼了多年终于盼来的弟弟，李晴是老三，她前面的两个姐姐都被父母嫁到了比老家更深更远的山里，就因为那两个姐夫家不但不要嫁妆还给彩礼。

　　李晴不愿意和两个姐姐一样，嫁到深山里去。她自己出来打工就和家里说好了，只要挣够两个姐夫当初给的彩礼钱给父母，父母就由着她自己挑人。不过，说好了嫁妆还是要她自己挣，未来女婿给的彩礼要归父母。
　　所以，当大家知道孟小佑的情况，都觉得孟小佑的父母还真是不错，家里那么穷都还是让她念书念到了高一。女孩子一嫁人就是别人家的人了，若是找的对象家里穷一点，彩礼钱可能连交出去的学费都抵不上。
　　这一比较，孟小佑很感恩，父母真不容易，虽然每次爸妈打电话都是要钱，可是，她是他们的女儿，他们是一家人，她挣的钱本就是该给父母弟弟，当然，也该给外婆、爷奶他们一些。
　　想象了一下李晴的父母，孟小佑觉得自己很幸运，也更感激父母为自己的付出。

　　下午五点，店里又开始上客人了。
　　今天是周一，一周的第一天，学生们总是要忙一些，因为一般来说，学校里周一的课都会排的满一些。当然，除了这个原因，还有些学生是因为要赶周末的作业。还有一些学生则是因为过了一个颓废的周末，到周一晚上才醒过神来要努力而去奋发图强……