日期：2017-08-09 13:23:57
　　说到白茶，就不得不提现下大热的安吉白茶了。虽名白茶，但其属于六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，只因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。
　　从科学的角度讲，白叶茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季清明前后，因茶芽叶绿素缺失，而表现出白色。
　　前面提过，茶叶是按照加工工艺和内质特征来进行分类的，因此安吉白茶属于绿茶范畴。
　　值得一提的是，安吉白茶的氨基酸含量尤其高，所以滋味特别鲜爽，具有很好的保健功效。
　　日期：2017-08-09 14:06:59
　　绿茶—初恋的味道

　　初春时节，新茶初上，汤清色绿的绿茶像是花季雨季的爱情，它需要保鲜但又不知如何去经营，十分光鲜却又经不起冲泡，幽而不冽，啜之淡然。
　　日期：2017-08-09 16:09:15
　　干货：茶叶冲泡。
　　泡茶是一门艺术，如何泡好一杯茶，概况起来也简单，只需掌握好“泡茶三要素”即可：
　　1、水温：根据茶叶类别和老嫩程度而定，80—100℃。
　　2、茶水比例（投茶量）：绿茶、红茶、白茶、黄茶一般3—5g，黑茶5—8g，青茶8—10g。
　　3、冲泡时间与次数：根据茶的种类，灵活掌握。
　　原则是简单，难的是在实际操作中的灵活运用，特别是对冲泡水温和冲泡时间的掌握。
　　日期：2017-08-09 16:33:59
　　就绿茶而言，“精茶杯饮，粗茶壶泡”，即高档细嫩名优绿茶用玻璃杯冲泡，粗老绿茶则使用瓷壶。

　　泡茶水温为80—95℃，越是细嫩的茶芽，所用水温越低。
　　绿茶并不耐泡，一般只能冲泡3次。
　　由于绿茶氨基酸含量高，而氨基酸极易溶于水，为了避免营养物质大量流失，名优绿茶不需洗茶。
　　日期：2017-08-09 17:40:34
　　玻璃杯泡茶，又有三种投法：
　　1、上投法：先在玻璃杯中注入七分满的开水，再投茶。

　　2、中投法：先冲入开水至杯容量的三分之一，再置茶于杯中，待茶叶伸展开后，冲水至七分满。
　　3、下投法：将茶置于杯中，然后直接注水至七分满。
　　（开水是先根据所需，稍微放凉一些。）
　　实际运用，冲泡龙井、碧螺春、庐山云雾、蒙顶甘露等条形紧结重实的细嫩名茶可用上投法或中投法，冲泡虽细嫩但条形松展的名茶如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁用中投法，普通绿茶用下投法。
　　日期：2017-08-09 17:49:27
　　不知看客是否注意到，上面提到注水，言“七分满”。

　　所谓“酒满敬人，茶满欺人”，因为酒是冷的，客人接过不会烫手，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就有可能使人被烫伤，或者让人失手打破茶杯，造成场面尴尬。因此，“茶倒七分满，留下三分是人情。”
　　日期：2017-08-12 14:27:51
　　黄茶—暗恋的味道
　　名字带黄，是因为闷得太久。于是，默默的爱着一个人，大多数时候会有点沉闷，独自徘徊在别人的世界外做一个路人，却在这闷黄的过程中，竟然成就了一种黄汤黄叶的滋味。

　　日期：2017-08-12 15:14:08
　　黄茶，代表品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽和沩山毛尖，加工工艺类似绿茶，只是多了一道“焖黄”的工序。黄茶为轻发酵茶，品质特征为“黄汤黄叶”。
　　黄茶在市面较为少见，不做赘述。
　　日期：2017-08-12 16:14:49

　　乌龙茶—相恋的味道。
　　乌龙茶具备了红茶的鲜浓和绿茶的清爽，其对每一种滋味的关注都无微不至。就如两个人初入对方的生活，相互磨合，相互包容，小心翼翼的维持着情绪。磨合时间久了，能融入人的内心最深处，香气馥郁悠长，回味无穷。
　　日期：2017-08-12 16:37:03
　　青茶，即乌龙茶，代表品种是武夷大红袍、安溪铁观音、凤凰单丛和台湾乌龙。
　　冲泡温度为100摄氏度，耐泡，七泡仍有余香。
　　由于乌龙茶属半发酵茶，发酵程度有轻有重，加上其独特的烘焙工艺，形成了其纷繁多样的花色品种，例如发酵最轻的文山包种茶，茶汤呈亮丽的绿黄色，香气清扬，带有明显的花香，滋味活泼甘醇，品质接近绿茶；而发酵最重的东方美人茶，美得像醉酒后的贵妃，香气如花蜜、如熟果，像纯情少女的芳唇，滋味醇滑又温润，内质基本类似于红茶。