《我有茶一盏,足以慰风尘——记我的茶味日常!》
第29节

作者: 花月未满
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  日期:2018-05-23 10:13:05
  十六、日照绿茶
  产于山东省日照市。日照绿茶具有干茶墨绿,冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。
  日期:2018-05-23 11:04:14
  日照市地处山东省东南部,东临黄海,属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境,孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质。
  日期:2018-05-23 13:59:18
  十七、崂山绿茶

  产于山东省青岛市崂山区,用特有的工艺加工制成的绿茶。具有“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。
  崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。
  日期:2018-05-23 22:45:06
  就茶叶的品质好坏,从来没有放之四海而皆准的判断标准,就如这崂山绿茶,虽然是绿茶类,但采摘时期却不是在清明前,而是每年4月中下旬至9月底,鲜叶也不是越嫩越好,特级标准为一芽一叶初展;冲泡水温100度;绿茶大多不耐泡,而崂山绿茶耐泡…
  日期:2018-05-24 09:10:35

  茶叶是否耐泡不能作为茶叶是否优质的鉴别标准,例如,同一片山头出产的绿茶,清明以后做出来的毛峰比清明前的细嫩雀舌耐泡,但茶质却是明前茶好;乌龙茶本身就比绿茶耐泡,但不存在乌龙茶比绿茶好的说法。
  日期:2018-05-24 13:19:57
  那么,好茶,从品饮上讲,可以满足人们对味蕾的极致追求,得到精神上的愉悦和满足,就如品好酒一样。
  从健康角度讲,好茶中对人体有益的内含物质含量更高,喝好茶更利于身体健康。
  日期:2018-05-24 20:52:00
  十八、金骏眉
  属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
  日期:2018-05-24 21:58:25
  金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
  日期:2018-05-24 23:07:35
  金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,金黄色的为茶的绒毛。茶叶条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整;开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

  日期:2018-05-25 10:11:14
  金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木村以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”。
  日期:2018-05-25 15:53:43
  十九、东方美人
  乌龙茶类,台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生青臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。
  日期:2018-05-25 16:19:17
  东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”。
  日期:2018-05-25 20:52:11

  东方美人也称香摈乌龙、白毫乌龙,它极为名贵,也极为娇贵。东方美人的外形高雅、含蓄、优美,细细观察,有红、黄、白、青、褐等五种颜色,美若墩煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女,所以茶人们也称为“五色茶”。
  日期:2018-05-25 21:15:57
  东方美人茶最特别的地方在于,茶青必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气,茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源,也因为要让小绿叶蝉生长良好,东方美人茶在生产过程绝不能使用农药,因此生产较为不易,也更显其珍贵。
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